크리스마스 케이크는 축제 만찬의 하이라이트입니다. 이번에는 영감을 얻기 위해 이탈리아로갔습니다. 오리지널 이탈리아 판포르테 크리스마스 케이크 레시피를 알려드립니다.
그건 크리스마스 케이크, 이탈리아인들이 연휴 기간 동안 맹세하는 말입니다. 판포르테 크리스마스 케이크 이탈리아인들이 12월 연휴 시즌에 준비하는 견과류, 설탕에 절인 과일, 꿀로 만든 얇지만 맛있는 디저트입니다. 디저트가 특히 인기가 많아요 토스카나, 어디에서 유래했는지. 전설에 따르면 13세기에 한 지역 수녀가 생쥐가 설탕, 향신료, 아몬드 봉지를 갉아먹는 것을 발견한 후 이 방법을 발명했다고 합니다. 재료를 버리지 않고 활용해서 맛있는 케이크를 만들었어요. 몇 가지 재료만 있으면 그 결과는 모든 손님들에게 깊은 인상을 남길 것입니다.
판포르테 이탈리안 크리스마스 케이크
재료
- 설탕에 절인 감귤류 280g
- 밀가루 160g
- 꿀 150g
- 백설탕 125g
- 구운 헤이즐넛 100g
- 구운 아몬드 100g
- 물 한 숟가락
- 가루 설탕 한 스푼
- 계피 한 티스푼
- 다진 정향 ½티스푼
- 육두구 가루 ½티스푼
- 고수풀 ½티스푼
지침
- 오븐을 150C로 가열합니다. 직경 20cm의 케이크 팬에 그리스를 바릅니다.
- 큰 그릇에 설탕에 절인 다진 과일, 구운 아몬드, 호두를 섞습니다.
- 별도의 그릇에 밀가루와 계피, 정향, 육두구, 고수 가루를 섞습니다.
- 작은 냄비에 꿀, 백설탕, 물 한 스푼을 섞습니다. 적당한 온도로 스토브에서 혼합물을 가열하십시오. 혼합물이 끓으면 온도를 낮추고 설탕이 완전히 녹을 때까지 재료를 가열합니다.
- 견과류와 설탕에 절인 과일 위에 꿀 액체를 붓고 밀가루를 빠르게 섞습니다. 결과 혼합물을 케이크 틀에 넣으십시오. 젖은 스푼으로 케이크의 표면을 매끄럽게 다듬고 그 위에 슈가파우더를 한 스푼 뿌려주세요.
- 예열된 오븐에서 케이크를 약 35~40분 동안 굽습니다.
- 케이크를 10~15분 동안 식힌 후 틀에서 꺼내어 얇은 조각으로 자릅니다. 가루 설탕을 뿌려 서빙하세요.
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