레시피: 피자 도넛

지침

1. 밀가루를 체에 걸러냅니다.
2. 인스턴트 크바스를 미리 활성화할 필요는 없지만, 원할 경우 미지근한 우유를 조금 따로 두고 설탕, 소금, 밀가루를 조금 더한 후 크바스가 활성화될 때까지 기다리세요.
3. 그릇에 밀가루와 소금을 넣고 우물을 만듭니다.
4. 활성 이스트를 추가하거나 인스턴트 이스트의 내용물을 흔들어 주세요.
5. 미지근한 우유, 녹인 버터, 달걀을 추가합니다.
6. 부드럽고 균질한 반죽이 될 때까지 혼합물을 섞습니다. 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가하십시오.
7. 반죽을 그릇에 넣고 비닐랩으로 덮은 뒤 1시간 정도 두 배로 부풀 때까지 1차 발효시켜주세요.
8. 반죽을 밀대를 이용해 1cm 두께로 밀어주세요. 페이스트리 커터나 컵을 사용하여 직경 8cm 정도의 원을 잘라냅니다. 그런 다음 가운데에 구멍을 뚫습니다.
9. 도넛을 쟁반에 놓고 약간의 올리브 오일을 바르고 따뜻한 곳에 두세요. 10. 30분간 더 발효시켜주세요.
10. 도넛에 토마토 페이스트나 피자 케첩을 바르고 치즈, 햄, 오레가노를 뿌립니다.
11. 오븐을 열지 않고 200도에서 13~15분 정도 굽습니다.