올해 가장 영향력 있는 국제 레스토랑 가이드 중 하나인 Gault&Millau는 맛있는 음식과 좋은 음료가 제공되는 슬로베니아 코너를 다시 한 번 탐험하기 시작했습니다. 그리고 마지막으로 2022년 Gault&Millau 슬로베니아 특별상을 수상한 최고의 레스토랑과 수상자를 공개했습니다. Gault&Millau가 선정한 가장 방문할 가치가 있는 레스토랑 목록을 준비했습니다.
국제 가이드 검사관 고미요 그렇다고 동의한다 슬로베니아 요리 꽃이 피었습니다. 이는 그들이 켜져 있다는 사실로 입증됩니다. 최고의 케이터링 업체 순위 순위가 방금 레스토랑 8개, 젊은 인재 2명 그리고 인기 있는 미팅 포인트 2곳. 그들이 선택한 전체 내용이 알려질 것입니다. 3월 하반기에- 올해의 가이드가 출판되었을 때 그녀도 이를 지원했습니다. 슬로베니아 관광청(STO).
고미요 상
올해 고미요 시상식이 열렸습니다. 가상 세계, 하지만 그녀는 맛있는 진미가 가득한 테이블에서 라이브로 다시 만나고 싶다는 소망으로 마무리했습니다. 미라 셰믹, 감독 고미요 슬로베니아, 그녀는 요리사에게 말했다 축하 메시지: "지난 한 해는 케이터링 업체들에게도 쉽지 않은 한 해였습니다. 그래서 그들이 미식 세계의 경계를 끊임없이 확장하는 헌신과 열정을 지켜보는 것은 더욱 고무적입니다. 특별상을 받은 사람들과 가이드에 나열된 모든 사람들은 접시와 잔 모두에서 슬로베니아의 풍부하고 다양한 맛을 대표합니다. 그리고 그 때문에 그들은 모든 축하와 칭찬을 받을 자격이 있습니다. 그리고 지원도 해주고."
요리법의 중요성 그런 다음에도 지원됩니다 일로나 스테메키, 석사 표시. 그리고 프로덕션, 연기감독 슬로베니아 관광 단체"특히 최근 몇 년간 슬로베니아 요리법은 국제 전문가, 언론, 일반 대중으로부터 특별한 관심을 받았고, 이들은 종종 요리법을 기반으로 슬로베니아를 추천 국가 차트의 맨 위에 올렸습니다."
고미요상 수상자
레스토랑이 받을 수 있는 가장 중요한 인정 중 하나는 이름을 짓는 것입니다. 네 개의 대문자. 그들은 극도로 확인합니다 품질 그리고 우수. 그들은 성공적으로 그들을 보존했습니다 인 앳 로제트, 덴크 하우스, 오스테리아 데벨루, 레스토랑 막, 레스토랑 Strelec 그리고 프랑코의 집, 그리고 그들은 딸기 선택에 합류했습니다 레스토랑 파부스 그리고 언덕.
그런 다음 Gault&Millau에서도 상을 수여했습니다. 최고의 요리사. 권위 있는 타이틀 올해의 셰프 슬로베니아 야생식품 발기인으로부터 받은 마르코 파브치닉 레스토랑에서 공작 Tabor Laško 성에서, 제목 미래의 요리사 그리고 그것은 이스트리아 대사의 것이었습니다 필립 마차즈 포르토로지에서 COB 레스토랑. 전통의 셰프 되었다 우로스 고르잔크 ~에서 크리스토프 인스 Kranje 근처 Predoslje에 있습니다.
카테고리에서 젊은 인재 두 명의 셰프가 상을 받았습니다. 마르코 마가네 그리고 마르코 브르시치 ~에서 맛 갤러리, Novi Celje에 위치하고 있습니다. 두 셰프는 젊음에도 불구하고 요리 실력을 최고 수준으로 끌어올린다. 요리의 높이.
해당 부문 수상 팝 류블랴나에게 주어졌습니다. 코트 바, 이는 와인 문화로 간주됩니다. 사람들에게 더 가까이 다가갔다, 그리고 코바리슈카 하우스 폴론카, 연인을 위한 제품 편안한 분위기 그리고 맛있는 간식.
그들은 또한 요리 경험의 중요한 부분입니다 웨이터 또는 소믈리에. 이 분야에서 상을 받았어요 그레고르 크렌 노비 메스카에서 하우스 오브 핑크, 그가 그의 돈으로 얻은 것은 전문 직업 의식, 지식 그리고 손님에 대한 감정.
때로는 모든 사람에게 맞는 것이 있기 때문에 달콤한, 해당 분야에서도 수상이 발표되었습니다. 과자. 올해 최고라고 평가받는다 얼룩말 파티세리, 맛있는 간식을 만드는 사람들이 철학을 따르는 곳 토미자 체코어: 먼저 방문하는 법을 배워야 해요 기초, 이후에 생성 당신의 취향에.
2022년 Gault&Millau 슬로베니아 가이드가 선정한 수상 목록:
1. House Franko, Kobarid 근처의 Staro selo, 18/20, 4캡
2. Gostilna pri Lojzet, Dvorec Zemono, Vipava, 17.5/20, 4캡
3. Denk House, Zgornja Kungota, 17.5/20, 4경기
4. 오스테리야 데벨루, 브레지체, 17.5/20, 4경기
5. 레스토랑 막, 마리보르, 17/20, 4캡
6. 레스토랑 Strelec, 류블랴나, 17/20, 4캡
7. 레스토랑 Pavus, Grad Tabor Laško, 17/20, 4캡슐
8. Grič, Šentjošt nad Horjulo, 17/20, 4경기
올해의 셰프: Marko Pavčnik, Pavus 레스토랑, Tabor Laško Castle
전통의 셰프: Uroš Gorjanc, Gostilna Krištof, Predoslje
미래의 셰프: Filip Matjaž, 레스토랑 COB, Portorož
젊은 인재: Marko Magajne, 맛 갤러리, Novo Celje
젊은 인재: Marko Vršič, 맛 갤러리, Novo Celje
최고의 소믈리에: 그레고르 크렌, House Fink, Novo mesto
최고의 팝: 드보르니 바, 류블랴나
최고의 팝: 폴론카 하우스, 코바리드
최고의 과자 가게: 얼룩말 파티세리, 류블랴나
