레시피를 아무리 잘 따라해도 닭고기가 건조해지는 이유는 무엇인가요? 부드러운 닭고기의 핵심은 바로 이 훌륭한 매리네이드입니다.
치킨을 위한 마리네이드에요 미술, 이는 단순히 향신료와 기름을 섞는 것 이상입니다.
끊임없이 방법을 모색하는 요리에서 식감과 맛이 좋아지고, 마요네즈는 전통적으로 조리된 닭고기에 대한 인식을 근본적으로 변화시키면서 파격적이면서도 성공적인 재료로 등장했습니다.
마요네즈
마요네즈는 단순히 풍미를 더하는 성분이 아닙니다. 그 구조와 특성을 통해 로스팅 중에 닭고기를 보존할 수 있습니다. 육즙.
닭고기, 마요네즈로 절인, 부적절하게 준비된 닭고기 요리의 특징인 건조하고 살코기의 일반적인 결과를 능가합니다. 단백질과 지방을 함유한 마요네즈가 닭고기를 부드럽게 감싸면 수분을 공급할 뿐만 아니라 보호 장벽, 요리하는 동안 고기 내부의 천연 육즙을 유지합니다.
마요네즈는 닭고기 바깥층의 색상을 더욱 균일하게 만드는 데에도 도움이 됩니다. 황금빛 갈색 음영, 시각적으로 매력적입니다.
매리 네이드에서 마요네즈를 올바르게 사용하는 방법은 무엇입니까?
최적의 결과를 얻으려면 닭고기를 마요네즈에 절이는 것이 좋습니다 하루 종일. 이렇게 하면 마요네즈가 제 역할을 하게 하면서 풍미가 고기 깊숙이 스며들게 됩니다.
시간 여유가 없다면 몇 시간만 절여도 구조와 맛이 크게 향상됩니다.
이제부터 당신의 요리는 더 맛있고, 더 맛있고, 시각적으로 매력적입니다.
