이번에는 요리학원 도시셰프와 함께 가을의 첫 날을 기념하며 함께 했습니다. 이것은 진정한 가을 요리와 진미를 도시에 가져왔고, 약간 추운 날에도 입맛을 즐겁게 했습니다. 잼니카 행사의 상쾌한 공식 가이드와 함께 새롭게 단장된 보쉬 앤 지멘스 살롱에서 밤과 버섯과 함께하는 요리를 탐색하고, 새우와 함께 여름에 마지막 작별을 고했습니다.
요리
Rezanje torte. Kako težko je sploh lahko? Nehajte živeti v zmoti in se enkrat za vselej naučite, kako se pravilno nareže torto. Ker ste jo, in to vas bo morda šokiralo, celo življenje rezali narobe. K sreči je tu britanski matematik Alex Bellos, ki prikaže metodo, s katero bo torta dlje časa ostala sveža.
올해로 3년째를 맞이한 인기 식품 시장인 Odprta kuhna는 화창한 금요일마다 류블랴나의 Pogačarjev trg 방문객에게 전통 슬로베니아 요리와 세계 각국의 다양한 요리를 맛볼 수 있는 독특한 기회를 제공하며 9월 29일 화요일에 코페르로 돌아옵니다.
Nutella가 가능한 모든 방법으로 사용되었다고 생각했던 바로 그 순간, 인터넷은 새로운 사실로 우리를 놀라게 했습니다. Pizza와 Nutella는 같은 문장에서 사용할 수 없지만 Nutella에는 경계가 없으므로 이제 동일한 레시피에서 이들을 찾을 수 있습니다. 이제 빵 대신 피자 반죽에 발라먹을 수 있습니다. 물론 살라미, 치즈, 토마토 등과 같은 일반적인 충전재는 추가하지 않습니다. 그러나 더 호환되는 성분. 레시피는 정말 간단하고 준비하는 데 15분 정도 밖에 걸리지 않습니다!
인기 있는 스무디를 좋아하는 헤드비그 쿠슈너(Hedvig Kushner)는 어느 날 다채로운 과일 및 야채 음료 중 하나를 준비하는 동안 마치 올바른 색조를 혼합하는 것과 같다는 것을 알아차렸습니다. 믹스에 아보카도를 추가하면 차분한 녹색 색조가 나타나고, 딸기는 우리의 아침 식사가 밝은 분홍색으로 변하는 액체가 될 것입니다. 그녀는 흥미로운 생각을 "팬톤 스무디"라고 부르는 색상 요리 프로젝트로 전환했습니다.
비가 오는 가을날, 날씨가 좋아서 도시에서 오후 산책을 할 수 없을 때, 몇 달 동안 맛있는 아이스크림 없이는 상상할 수 없었던 일이 일어날 때, 우리는 집에서 바로 달콤한 간식을 준비합니다. 그리고 재료는 딱 두가지! 여름의 끝자락, 아이스크림과 '작별'을 고한 모든 분들을 위해 단 두 가지 재료만으로 만드는 아이스크림 레시피에 달콤한 디저트 레시피 두 가지를 더 추가했습니다...
완벽한 브런치를 연상시키는 손쉬운 브레드 푸딩 레시피는 접시에서 순식간에 사라지는 오래된 빵으로 맛있는 디저트를 만들 수 있다는 훌륭한 증거입니다.
소믈리에(Sommelier)는 와인과 관련된 직업이다. 물 소믈리에도 있다는 사실 알고 계셨나요?! 그리고 이 의문의 전문가는 무엇을 하는가? 와인 소믈리에가 그러하듯이요. 레스토랑에서 그는 손님에게 어떤 종류의 물이 어떤 요리와 어울리는지 조언합니다. 그러나 모든 물은 동일합니다. 사실, 와인과 마찬가지로 생수도 서로 상당히 다르며, 미국의 유일한 워터 소믈리에인 마틴 리스(Martin Riese)가 이에 대해 더 자세히 알려드릴 수 있습니다.
집에서 만드는 제노베제 페스토가 없으면 여름이 아니라고 말할 수 있습니다. 바질, 잣, 마늘, 파마산 치즈의 풍부한 맛은 늦은 가을과 겨울에도 냉동 홈메이드 페스토와 함께 드실 수 있습니다. 홈메이드 페스토 제노베제 레시피를 시도해 보세요. 주방에 여름 냄새가 계속 퍼질 것입니다...
일본인들은 기발한 발명품과 특이한 아이디어로 항상 우리를 놀라게 합니다. 이번에는 두 가지 재료만 있으면 되는 간단한 초콜릿 케이크로 우리를 매료시켰습니다.
훌륭하고 간단한 요리법보다 더 좋은 것은 없습니다. 단 세 가지 재료로만 만든 중독성 강한 두부 케이크의 경우도 마찬가지입니다. 손님에게 감동을 주고 말 그대로 접시를 핥아먹을 간단하면서도 믿을 수 없을 정도로 맛있는 디저트인 실라를 준비하세요. 가장 좋은 것? 아마도 집에 필요한 모든 것이 이미 있을 것입니다. 화이트 초콜릿이 아니라면 최소한 계란과 코티지 치즈.
스시를 좋아하는 분들 모두 주목하세요. 일본에서는 라이스롤(패스트푸드의 "선구자")을 먹는 새로운 트렌드가 생겨나고 있으며, 이제는 전채 요리로 선호하게 될 것입니다. 스시가 이보다 더 매력적으로 제공될 수는 없다고 생각한 바로 그 순간, 스시 컵케이크 또는 "테마리즈시 컵케이크"가 행진을 예고했습니다. 이것은 스시 볼이지만 컵케이크에 사용되는 종이 틀 대신 식용 김 틀에 담겨 제공됩니다.