야채 크림 수프가 올 겨울 당신을 따뜻하게 해줄 것입니다. 저희가 준비한 레시피에는 또 다른 특징이 있습니다.
점심과 저녁으로 무엇을 준비해야 할지 모르겠다면 식물성 크림이 당신을 매혹시키세요. 국, 빵 컵에 바로 제공됩니다. 냉장고에 숨어있는 재료들로 걸쭉하고 풍미 가득한 수프를 만들어보세요.
야채 크림 수프
재료
- 버터 4테이블스푼
- 양파
- 셀러리 줄기
- 소금 1/2티스푼
- 마늘 한 쪽
- 밀가루 3테이블스푼
- 우유 250ml
- 휘핑크림 250ml(설탕 제외)
- 닭고기 또는 야채 수프 베이스 500ml
- 브로콜리 450g
- 큰 당근
- 갓 갈은 후추 1/2티스푼
- 갓 간 육두구 1/4티스푼
- 치즈(체다) 400g
- 핫소스 1티스푼
- 둥근 빵 4개
- 베이컨 4조각
지침
- 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파, 셀러리, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 잘게 다진 마늘을 넣고 1분간 더 볶습니다.
- 야채 위에 밀가루를 뿌리고 계속 저으면서 2분간 조리한 다음 우유, 크림, 수프 베이스를 넣고 저어줍니다.
- 다진 브로콜리, 당근, 후추, 육두구를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 빵 꼭대기에서 약 0.5cm 두께의 조각을 자릅니다. 빵 중앙의 부드러운 부분을 제거하고 가장자리와 바닥 주위에 약 1인치 반 정도 남겨 둡니다.
- 베이컨을 팬에 볶아주세요.
- 불을 끄고 수프를 걸러낸 다음, 야채를 다시 넣고 저어줍니다. 약한 불로 돌아가 강판 치즈를 한 줌씩 넣고 저어주고 치즈가 녹을 때까지 기다렸다가 한 줌 더 추가합니다.
- 매운 소스를 넣고 필요하면 소금과 후추를 추가하세요. 수프를 빵 그릇에 붓고 다진 치즈를 뿌린 다음 핫 소스를 추가합니다.
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