La crema de verduras te mantendrá caliente este invierno. La receta que preparamos tiene otra particularidad.
Si no sabes qué preparar para la comida y la cena, déjate hechizar por la crema de verduras sopa, que se sirve directamente en una taza de pan. Prepare una sopa espesa y llena de sabor con ingredientes que definitivamente se esconden en su refrigerador.
Sopa de crema de verduras
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- cebolla
- tallo de apio
- 1/2 cucharadita de sal
- diente de ajo
- 3 cucharadas de harina
- 250ml de leche
- 250 ml de nata para montar (sin azúcar)
- 500 ml de base de sopa de pollo o verduras
- 450 g de brócoli
- una zanahoria grande
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 400 g de queso (cheddar)
- 1 cucharadita de salsa picante
- 4 hogazas de pan redondas
- 4 piezas de tocino
Direcciones
- Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la cebolla picada, el apio y la sal y fría hasta que estén suaves. Luego agrega el ajo finamente picado y sofríe por 1 minuto más.
- Espolvoree harina sobre las verduras y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue la leche, la crema y la base de sopa.
- Agrega el brócoli picado, las zanahorias, la pimienta y la nuez moscada. Tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras se ablanden.
- Corta una rebanada de aproximadamente medio centímetro de grosor desde la parte superior del pan. Retire la parte blanda del centro del pan, dejando aproximadamente una pulgada y media alrededor de los bordes y el fondo.
- Freír el tocino en una sartén.
- Retire la sopa del fuego y cuélela, luego agregue algunas de las verduras y revuelva. Regrese a fuego lento y agregue el queso rallado (un puñado a la vez), esperando a que se derrita antes de agregar otro puñado.
- Agregue la salsa picante y agregue sal y pimienta si es necesario. Vierta la sopa en tazones de pan y espolvoree con queso picado y agregue salsa picante.
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