4인분 재료: 사슴고기 폐구이 450g, 소금과 후추 약간, 코냑 1dcl, 주니퍼베리 1티스푼, 로티서 젠파 1큰술, 수프 또는 사냥감 육수 1dcl 준비: 잘 양념한 사슴고기 메달리언을 올리브 오일에 빨리 볶습니다...
4인분 재료:
450g 사슴고기 폐구이
소금과 후추 한 꼬집
1dl 코냑
1 티스푼 주니퍼베리
1 큰술 로티서 젠파
국물이나 사슴고기 육수 1dcl
준비:
숙성된 사슴 메달리온을 서둘러
올리브 오일로 볶아서 추가하세요
로티서, 후추, 소금, 주니퍼베리 및
마지막으로 코냑입니다. 사슴의 집에서
메달리온에는 빵 만두를 추천합니다.
레시피는 엔젤레스토랑에서 준비했습니다
류블랴나의 메르카토르 센터에서.
