이 채식 카레를 드셔보세요. 후회하지 않으실 겁니다!
그는 말한다 인도 카레 지금까지 수천 가지 변형을 거쳤지만 채식 버섯 카레가 아마도 가장 맛있을 것입니다. 카레는 일반적으로 고기, 생선 또는 과일로 만들어지지만 인도 인구의 3분의 1이 채식주의자이거나 완전 채식주의자이기 때문에 식물성 카레도 매우 인기가 높습니다. 이 레시피의 주성분은 버섯, 특히 샴피뇽으로 삶은 쌀과 인도 빵과 함께 제공됩니다. 난.
채식 버섯 카레
재료
- 샴 피뇽 500g
- 토마토 통조림 400g
- 끓는 물 100ml
- 버터 50g
- 마늘 3-4쪽
- 지방이 없는 요구르트 2테이블스푼
- 신선한 고수풀 잎 2테이블스푼
- 양파
- 흰 설탕 한 스푼
- 간 생강 1티스푼
- 커민씨 1티스푼
- 회향 씨앗 1티스푼
- 강황 가루 ½티스푼
- 가람 마살라 향신료 믹스 ½작은술
- 고추가루 ½티스푼
- 식물성 기름(선택사항)
지침
- 버섯은 깨끗이 씻어 4등분으로 자릅니다.
- 팬에 버터를 녹이고 그 위에 버섯을 10분 정도 볶습니다. 모든 액체가 증발하여 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리십시오. 핫 플레이트에서 제거하십시오.
- 같은 팬에 식물성 기름을 두르고 가열한 후 커민과 회향씨를 볶습니다. 견과류 향이 날 때까지 계속 저으면서 약 30분 동안 볶습니다.
- 다진 양파를 팬에 넣고 부드러워지고 황금빛이 될 때까지 약 10분간 볶습니다.
- 온도를 낮추고 다진 마늘을 팬에 넣습니다.
- 생강, 강황, 칠리 파우더, 가람 마살라를 추가합니다. 그것을 섞다.
- 얇게 썬 토마토와 설탕을 추가합니다. 모든 재료를 적당한 온도에서 약 5~7분 동안 함께 조리합니다.
- 이 소스 2~3테이블스푼을 작은 그릇에 담아 요거트와 섞으세요. 그런 다음 모든 것을 다시 팬에 넣으십시오.
- 팬에 있는 재료 위에 끓는 물을 붓고 카레가 걸쭉해질 때까지 3~4분 더 조리합니다.
- 팬에 버섯을 넣고 나머지 재료와 함께 가열합니다. 신선한 고수잎과 밥을 곁들여 드세요.
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