녹색 재료를 특별한 것으로, 동시에 영양가 있고 가벼우며 매우 맛있는 요리로 바꾸는 특별한 임무를 가지고 주방에 들어간다고 상상해 보십시오. 시금치와 브로콜리로 만든 야채 패티입니다.
시금치와 브로콜리로 만든 이 야채 패티 레시피는 요리 준비에 대한 지침일 뿐만 아니라 창의적인 표현과 새로운 맛을 탐구할 수 있는 기회를 제공합니다. 패티들이네 탁월한 선택, 높은 영양가와 준비의 용이성 및 뛰어난 맛이 결합되어 있기 때문입니다.
시금치와 브로콜리를 선택하는 이유는 무엇입니까?
시금치와 브로콜리는 풍부한 비타민과 미네랄을 자랑하는 진정한 슈퍼푸드입니다. 시금치 비타민 A, C, B, K, 엽산, 마그네슘, 철, 망간과 같은 미네랄 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 또한 칼륨 함량이 높지만 나트륨 함량이 낮아 균형 잡힌 식단에 이상적입니다. 브로콜리 그다지 인상적이지 않습니다. 비타민 A, C, B, 베타카로틴, 루테인, 티아민, 칼슘, 마그네슘, 철, 아연, 인, 칼륨이 함유되어 있습니다. 또한, 섬유질 함량이 높아 위장 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
시금치와 브로콜리로 만든 야채 패티
재료
- 신선 또는 냉동 시금치 250g
- 브로콜리 250g
- 신선 또는 냉동 시금치 250g
- 감자 400g
- 중간 양파 1개
- 마늘 3쪽
- 소금과 후추 맛
- 파슬리 1다발
- 빵가루 200g
- 참깨 50g
- 기름 2-3테이블스푼
지침
- 감자를 잘 씻어서 껍질째 삶아주세요. 껍질째 요리하면 전분과 풍미가 더 많이 보존됩니다. 물이 끓으면 소금을 조금 넣어 감자의 맛을 살려주세요.
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 유리처럼 될 때까지 기름 몇 방울로 볶습니다. 얇게 썬 마늘을 추가하고 몇 분간 더 볶아 풍미를 섞습니다.
- 시금치를 깨끗이 씻어서 끓는 소금물에 몇 초간 담가주세요. 그런 다음 빨리 물기를 빼고 잘게 자릅니다. 볶은 양파와 마늘에 시금치를 넣고 1분간 더 끓입니다. 그런 다음 열을 제거하십시오.
- 브로콜리는 시금치와 같은 물에 4~5분 정도 삶아주세요. 다 익으면 물기를 빼고 감자에 넣습니다.
- 감자 껍질을 벗기고 브로콜리와 함께 으깨어 페이스트를 만듭니다. 시금치를 양파와 마늘과 함께 넣고 소금과 후추로 잘 간을 해주세요.
- 오븐을 200°C로 가열합니다. 숟가락으로 혼합물의 일부를 취해 공을 만듭니다. 빵가루와 참깨를 섞은 반죽에 공을 굴린 후 기름을 두른 베이킹 시트에 놓고 살짝 납작하게 만듭니다. 기름을 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 20~30분 동안 굽습니다.
시금치와 브로콜리 야채 패티를 따뜻하거나 차갑게 드세요. 그린 샐러드나 감자들.
