전통의 향기가 물씬 풍기는 비건 부활절 축제입니다.
우리는 동물성 식품을 먹지 않는다는 사실에도 불구하고 여전히 전통적인 냄새가 나는 비건 만찬을 준비할 수 있습니다. 봄철에는 신선하고 아삭아삭한 야채와 기타 건강에 좋은 진미가 많이 나옵니다. 이를 통해 우리는 매우 맛있는 요리를 준비하면서도 완전 채식 방식에 대한 욕구를 만족시킬 수 있습니다. 건강에 좋고 맛있는 사과양고추냉이는 스프레드와 반찬으로 완벽한데, 명절에는 식탁에서 절대 빼놓을 수 없습니다.
사과 고추냉이
성분:
• 신선한 고추냉이 150g
• 사과 250g
• 사과식초 3테이블스푼
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
준비:
고추냉이와 사과는 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 식초와 기름을 넣고 섞습니다.
이렇게 준비된 양 고추냉이는 집에서 만든 바삭한 빵을 더욱 풍성하게 만들어주는 훌륭한 반찬이자 스프레드입니다. 햄 대신 훈제두부를 사용하고 신선한 야채와 병아리콩으로 만든 큰 샐러드 한 그릇을 식탁에 올려보세요. 디저트로는 건강하고 맛있는 재료로 만든 호두 케이크를 준비합니다.
비건 부활절 케이크
성분:
• 양질의 거친 밀가루 500g
• 다진 호두 150g
• 잘게 다진 말린 과일 200g
• 타르타르
• 코코넛 버터 50g
• 아몬드 우유 또는 쌀 우유 5dl
• 바닐라 가루 1티스푼
• 럼주 몇 스푼
• 꿀 2스푼
• 소금 약간
준비:
오븐을 180도까지 예열하세요. 작은 베이킹 팬에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 큰 그릇에 밀가루, 과일, 호두, 타르타르, 바닐라를 넣고 잘 섞으세요. 액체 재료를 추가하고 걸쭉한 액체 혼합물을 팬에 붓습니다. 냄비가 아름다운 황금빛 노란색이 될 때까지 약 한 시간 동안 굽습니다.
잘 달리시고 행복한 휴일 보내세요!
