레스토랑 Bikofe는 어떻게 성으로, 성은 트럭으로 성장했습니까? Bikofe는 Kodeljevo Castle에서 수년 동안 지속된 레스토랑 여행의 시작이며 이번에는 고품질의 음식과 문화 콘텐츠를 제공합니다. 원래 아이디어는 류블랴나의 이야기에 흥미로운 문화적 요소를 도입하는 것이었습니다.
비코페 바는 어떤 계기로 성으로, 성은 트럭으로 성장했나요?
Bikofe는 Kodeljevo Castle에서 수년 동안 계속되어 온 요리 여행의 시작이며, 이번에는 고품질의 음식과 문화 콘텐츠를 제공합니다. 원래 아이디어는 류블랴나의 역사에 흥미로운 문화 프로그램을 도입하는 것이었고, 콘서트 및 기타 행사는 물론이고 비즈에서 더 이상 적절한 규모의 전시회를 개최할 수 없게 되자 새로운 장소를 물색했습니다. 맛도 포함된 특정 문화 행사가 예측할 수 없는 장소, 도시 공원, 자연으로 확산될 때 트럭이 현장에 등장합니다.
숨겨진 트럭 - 주방에 숨겨진 무기가 있나요?
모든 무기는 식품 열처리용 기기부터 냉장고 및 냉동고, 디스펜서 카운터 및 완벽한 위생을 위한 모든 액세서리에 이르기까지 주방 전체입니다. 다른 좋은 장치와 마찬가지로 이 장치도 이를 사용하여 수행할 수 있는 새로운 활동의 세계를 열어줍니다. 예를 들어 거의 모든 주요 행사에 참석할 수 있습니다.
트럭은 과거 어느 곳에서 성으로 엽서를 보냈나요?
지금까지 우리는 팀으로서 해외에 나가본 적은 없지만, 슬로베니아 내에서 많은 매력적인 곳을 다녀왔습니다. 마지막 경험 중 하나는 카르스트에서의 가족 생일 파티입니다.
트럭에 슈퍼히어로 스타일의 이름(예: "chevapmobile")이 있습니까?
아직은 아니지만, 만약 내게 하나가 있다면 차라리 Mick을 선택하고 싶습니다. 어느 정도 이 이름은 저와 수석 셰프 Ozren이 대규모 이벤트에 더 다양한 음식을 제공하려는 바람과도 연결되어 있습니다. 여기서 우리는 고품질 건강식 레스토랑에서 얻을 수 있는 전체 범위인 čevapčičes 및 pleskavices만 대부분 먹을 수 있습니다. : 간단한 파스타나 리조또, 폴렌타와 같은 조금 더 전통적인 요리부터 좀 더 이국적이고 덜 친숙한 요리까지 모든 것이 가능합니다. 아이디어가 서서히 실현되고 있습니다. 올해 두 번째 밴드에서 팬케이크를 굽는 것은 이를 향한 한 단계입니다. 다양한 종류의 음식은 이벤트의 수준을 높이고, 풍미를 더해줍니다.
맛의 세계는 주로 여름날과 트렌드에 따라 형성되는 야외 표면과 연결되어 있습니까?
제안을 뒷받침하는 전체 팀이 음식에 대해 많은 교육을 받았다는 사실에도 불구하고 우리는 주로 고품질 재료로 구성된 건강한 식단의 추세를 따릅니다. 원칙적으로 우리는 연간 또는 단기 추세를 살펴보지 않습니다. 적어도 나는 그것을 결코 강조하지 않습니다. 왜냐하면 나는 정치적인 진부함에 가까운 새로운 요리와 같은 문구를 발견하기 때문입니다. 품질과 다양성을 지속적으로 구축하는 것이 좋습니다.
좋은 케이터링이나 야외 이벤트 경험이란 무엇이라고 생각하시나요?
어쨌든 좋은 음식 외에 더 많은 것들이 포함되어야 합니다. 음식은 행사의 전체 컨셉 및 음식이 만들어지는 환경과 연결되어야 합니다. 가장 흥미로운 경험 중 하나는 몇 년 전 Ora-It을 방문했을 때 그의 계획에 따라 담배 공장 홀 중 하나에 공간을 마련한 것입니다. 우리는 음식을 흑백으로만 제공했습니다. 같은 색상 조합의 칵테일을 담당하는 바텐더 팀이 합류했습니다. Kompas Design과 Soncek.net의 공동 건물 개장식에서 우리는 난방 시설의 산업적인 분위기에서 손님들에게 서비스를 제공했습니다. 음식은 검은색 폴리비닐로 덮고 돌과 쇠볼트로 장식된 테이블 위에 차려졌습니다.
다른 케이터링 업체가 서비스를 대행하는 행사에서 가장 신경쓰는 부분은 무엇인가요?
다른 케이터링 행사에 참석할 때 저는 제 자신에게 가장 많은 관심을 기울이고 행사에 빠져들고 제공되는 요리, 특히 제가 아직 모르는 요리를 감히 시도합니다. 물론 비교를 피하고 요리 자체에서나 좋은 서비스 아이디어에서 새로운 묘기를 조심하는 것은 나에게 어렵습니다.
여름에는 어디에서 봉사할 예정인가요? 휴가와 교육을 결합합니까?
여름 동안 평소와 같이 Petra, Lana 및 Lukat는 배터리를 재충전하기 위해 태양을 향해 어딘가로 갈 것입니다. 올해 Luka와 Lana는 파도타기를 배울 예정이며, 주민들과 그들의 문화에 대해 가능한 한 많이 배우려고 노력할 것입니다. 여행은 항상 우리에게 많은 신선한 에너지를 제공하며, 우리는 대개 새 책을 잔뜩 가지고 집에 가져갈 뿐만 아니라 Bi-ko-fe 또는 Kodeljevo Castle의 가격표를 더욱 멋지게 꾸밀 수 있는 몇 가지 아이디어도 가져옵니다.
