레시피: 최고의 카니발 도넛

카니발은 입 주변이 기름지기 때문에 카니발 시즌 동안 우리는 적어도 하나의 맛있는 도넛을 대접하고 그것으로 카니발 시즌 동안 우리 문을 두드리는 가장 무도회자들을 기쁘게 합니다.

집에서 만든 살구 잼을 곁들인 카니발 도넛 레시피

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카니발 도넛 재료:

• 날카로운 밀가루 1kg
• 신선한 효모 70g
• 거품이 나는 혼합 버터 120g
• 달걀 노른자 7개
• 따뜻한 우유 50ml
• 설탕 40g
• 럼 3테이블스푼
• 바닐라 설탕 1봉지
• 레몬즙 ½테이블스푼
• 소금 ½티스푼
• 기름
• 살구 마멀레이드
• 착빙 설탕

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마디그라 도넛 절차:

최상의 결과를 얻으려면 외풍이 없는 따뜻한 방에서 도넛을 준비하세요. 모든 조리 도구와 필요한 재료는 미리 실온에 예열해 두는 것도 좋습니다.
밀가루를 그릇에 붓고 예열된 오븐에서 가열합니다. 그런 다음 데워진 밀가루에 구멍을 뚫고 효모를 부수고 따뜻한 우유를 조금 부은 다음 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 그릇을 덮고 따뜻한 곳에서 15분 정도 1차 발효시켜주세요.
달걀 노른자, 남은 설탕, 바닐라 설탕, 소금, 레몬즙, 럼을 작은 그릇에 넣습니다. 모든 재료를 부드러운 혼합물로 섞습니다.
부드러워진 버터, 풀어놓은 달걀 노른자, 약간의 따뜻한 우유를 부풀어오르는 이스트에 넣고 천천히 섞으세요. 나선형 거품기가 있는 전기 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 섞는 동안 남은 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 유연한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽을 한 덩어리로 만들고 밀가루를 뿌린 후 따뜻한 천으로 덮고 40분 이상 발효시킵니다. 손으로 반죽을 공 모양으로 만들거나 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴고 유리잔을 사용하여 작은 원을 잘라냅니다. 밀가루를 뿌린 판 위에 놓고 몇 분 후에 뒤집어주세요. 기름을 넣고 약 170도까지 가열합니다. 가스레인지에 기포가 생기면 기름이 충분히 가열된 것입니다. 튀기는 동안 기름이 너무 뜨겁지 않은지 확인하십시오. 도넛을 조심스럽게 들어올려 기름에 넣어주세요. 굽는 동안 팬에 뚜껑을 덮으세요. 황금색이 될 때까지 익힌 다음 뒤집어 반대쪽도 익을 때까지 기다립니다. 이번에는 용기를 뚜껑으로 덮지 않습니다. 튀긴 도넛을 종이 타월 위에 올려 물기를 빼주세요. 아직 미지근한 부분에 살구잼을 채우고 슈가파우더를 뿌려서 드세요.