레시피: 크림 같은 감자로 속을 채운 맛있는 영국식 파이

지침

퍼프 페이스트리 준비:
1. 퍼프 페이스트리에서 사각형을 잘라냅니다.
2. 바닥과 가장자리를 덮도록 작은 알루미늄 용기에 각각을 넣으십시오. 머핀 팬을 사용할 수도 있습니다.
3. 포크로 반죽 바닥을 뚫어주세요.
4. 각 파이를 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 콩을 뿌립니다.
5. 200°C로 예열된 오븐에서 약 10분간 구운 후, 오븐에서 꺼내어 반죽을 식혀주세요.
채우기 준비:
6. 감자를 작은 입방체로 자르고 끓여서 걸러냅니다.
7. 팬에 버터를 녹이고 잘게 썬 양파를 볶아줍니다.
8. 양파가 부드러워지면 밀가루를 넣고 1분간 더 볶습니다.
9. 항상 저어 주면서 점차적으로 우유를 부어주세요.
10. 끓기 시작하면 감자, 강판 치즈, 머스타드 가루를 넣고 쿠킹 크림으로 덮습니다.
11. 소금과 후추로 간을 한 다음 모든 것을 잘 섞습니다.
12. 준비된 파이에 충전물을 붓고 반죽 가장자리에 달걀을 바르십시오.
조립 및 베이킹:
13. 다른 퍼프 페이스트리를 펴서 둥근 모양을 만든 후 충전물 위에 올려주세요.
14. 약간 밀어서 초과분을 잘라냅니다.
15. 반죽의 가장자리를 포크로 집고, 칼로 가운데에 구멍을 내주세요.
16. 구타 계란으로 파이를 코팅하십시오.
17. 200°C로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽습니다.