Der herzhafte englische Kuchen mit Käse und Zwiebeln ist ein bezaubernder Leckerbissen mit knuspriger Kruste und reichhaltiger Füllung
Der herzhafte englische Kuchen, auf Englisch auch „Pie“ genannt, hat eine reiche Geschichte und ist ein fester Bestandteil der britischen Küche. Der Ursprung des englischen Kuchens geht auf das Mittelalter zurück, im 12. Jahrhundert.
English Pies sind ein beliebtes Gericht, das in verschiedenen Varianten mit unterschiedlichen Füllungen zubereitet werden kann. Diese besondere Variante vereint klassische Zutaten wie Käse, Kartoffeln und Zwiebeln zu einem harmonischen Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst lecker ist.
Herzhafter englischer Kuchen mit Kartoffelfüllung
Zutaten
- 600 g Blätterteig
- 1 Kartoffel
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Mehl
- 125 ml Milch
- 50 ml Kochsahne
- 150 g reifer Cheddar-Käse
- 1/4 Teelöffel Senfpulver
- 1 Ei
Anweisungen
- Zubereitung Blätterteig:
- Aus dem Blätterteig Quadrate ausschneiden.
- Legen Sie jedes Stück so in einen kleineren Aluminiumbehälter, dass es den Boden und den Rand bedeckt. Wir können auch eine Muffinform verwenden.
- Den Boden des Teigs mit einer Gabel einstechen.
- Decken Sie jeden Kuchen mit Backpapier ab und streuen Sie Bohnen darauf.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und den Teig abkühlen lassen. Zubereitung der Füllung:
- Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, kochen und abseihen.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten.
- Wenn die Zwiebel weich ist, das Mehl hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch einfüllen.
- Wenn es zu kochen beginnt, Kartoffeln, geriebenen Käse und Senfpulver hinzufügen und mit Kochsahne bedecken.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, dann alles gut vermischen.
- Gießen Sie die Füllung in die vorbereiteten Pasteten und bestreichen Sie den Teigrand mit einem geschlagenen Ei. Zusammenbauen und Backen:
- Den anderen Blätterteig ausrollen, runde Formen formen und über die Füllung legen.
- Leicht andrücken und den Überschuss abschneiden.
- Drücken Sie die Ränder des Teigs mit einer Gabel zusammen und machen Sie mit einem Messer ein Loch in die Mitte.
- Den Kuchen mit einem geschlagenen Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 25 Minuten backen.
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