파스타를 준비할 때 소스에는 카르보나라, 볼로네제 등 다양한 옵션이 있지만 가장 인기 있는 유형 중 하나는 페스토입니다. 이 소스를 거부할 수 있는 사람은 거의 없습니다.
페스토는 일반적으로 잣으로 만들어지며 파스타뿐만 아니라 샌드위치, 심지어 크래커나 토르티야 칩의 딥으로도 사용됩니다. 다른 소스와 마찬가지로 집에서 준비하고 변형하여 더욱 영양가 있고 건강하게 만들 수 있습니다.
이를 위해 아보카도, 호박씨 등 원하는 야채와 향신료를 소스에 첨가할 수 있으며, 호두는 단백질 양을 늘리고 인지 기능을 향상시킵니다.
이 조리법의 장점은 거의 모든 재료를 원하는 대로 변경할 수 있고 마지막에는 추가 단백질 공급원으로 고기를 추가할 수 있다는 것입니다.
페스토 소스를 곁들인 파스타
재료
- 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 잘 익은 아보카도 1개
- 루콜라 또는 시금치 130g
- 생호두 또는 캐슈넛 40g
- 잣이나 호박씨 30g
- 마늘 3쪽
- 레몬 한 개 즙
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼
- 물 6테이블스푼(또는 필요에 따라 그 이상)
- 파스타 1봉지 원하는대로
지침
- 포장에 적힌 설명에 따라 파스타를 요리하세요.
- 파스타가 요리되는 동안 모든 페스토 재료를 믹서기에 넣고 덩어리 없이 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 파스타가 익으면 체에 걸러내고 페스토를 넣어 맛을 내고 원하는 경우 고기를 추가합니다.
많이 드세요.
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