오늘은 빠르고 쉬운 디저트인 풍성한 프랑스 실크 파이 레시피를 소개합니다. 음, 벌써 침이 고이네요...
프렌치 실크 파이 오레오 쿠키 크러스트에 진하고 크리미한 필링, 그리고 휘핑크림이 얹어진 디저트입니다! 계란이 들어있지 않습니다 다가오는 휴일에 딱 좋습니다.
성분
반죽을 위해
- 오레오 쿠키 230g
- 녹인 버터 3큰술
속을 채우기 위해
- 설탕 260g
- 큰 달걀 4개
- 녹인 쿠킹 초콜릿 30g
- 바닐라 추출물 2티스푼
- 버터 140g (실온)
- 크림 300ml
- 가루 설탕 4티스푼
드레싱용
- 230ml 크림
- 가루 설탕 2큰술
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 초콜릿 조각 또는 코코아 가루
준비
오븐을 180도로 예열하세요. 파이 팬에 버터를 바르세요 (쿠킹 스프레이를 사용해도 됩니다). 오레오 쿠키를 잘게 부수고 녹인 버터를 넣어 푸드 프로세서로 균일한 반죽이 될 때까지 섞으세요. 반죽을 베이킹 팬에 옮겨 담고 바닥에 꾹꾹 눌러주세요. 10분간 굽고 완전히 식히세요. 작은 냄비에 설탕과 달걀을 넣고 중불에서 계속 저어주세요. 끓지 않도록 주의하세요. 불에서 내리고 녹인 초콜릿과 바닐라 추출물을 넣고 저어주세요. 가끔씩 저어주면서 식히세요. 전기 믹서로 버터를 2~3분간 휘핑하세요. 식힌 초콜릿 반죽을 조금씩 넣어가며 고속으로 5분간 거품이 날 때까지 섞으세요. 깨끗한 볼에 전기 믹서로 생크림을 휘핑한 후 설탕을 넣고 섞으세요. 이 크림과 설탕 혼합물을 초콜릿 반죽에 넣고 섞으세요. 반죽 위에 골고루 펴 바르세요. 6시간 동안 식히세요. 전기 믹서로 생크림, 설탕, 바닐라 추출물을 고속으로 휘핑하세요. 위에 골고루 펴 바르고 초콜릿 조각이나 코코아 가루로 장식하세요. 달콤한 간식을 즐기세요!
