Wyeliminowanie cukru z diety nie należy do najłatwiejszych, ale przynosi ogromne korzyści. Gdy tylko zdecydujesz się na rezygnację z cukru, twoje ciało odczuje wiele pozytywnych zmian, a także nieprzyjemne krótkotrwałe objawy odstawienia.
Oto 10 zmian, które zajdą w organizmie po zaprzestaniu spożywania cukru.
Będziesz wyglądać młodziej.
Cukier = zmarszczki, on mówi Antoni Youn, Dr. med., chirurg plastyczny z Michigan. W swojej książce The Age Fix ujawnia, jak odmłodzić swój wygląd nawet o dziesięć lat. Jak sam twierdzi, cukier powoduje glikację, czyli proces, w którym cząsteczki cukru w naszej skórze wiążą i odkształcają kolagen i elastynę, dwa główne białka nadające skórze młodość i elastyczność. Kiedy rezygnujesz ze spożywania cukru lub zmniejszasz jego ilość, zmniejszasz stężenie glukozy i insuliny we krwi i zmniejszyć przewlekłe i ostre stany zapalne związane ze starzeniem się. Doktorze Youn twierdzi, że w ciągu 14 dni od odstawienia cukru Twoja skóra znów będzie olśniewająca.
Twoje samopoczucie się poprawi.
Megan Gilmore, certyfikowana konsultantka ds. żywienia z Kansas City w stanie Kansas i autorka książki No Excuses Detox: 100 Recipes to Help You Eat Healthy Every Day, wskazuje na fakt, że Spożycie cukru wiąże się z depresją. Spożywanie cukru powoduje przewlekły stan zapalny, który wpływa na funkcjonowanie mózgu. Kiedy zrezygnujesz z cukru, poczujesz, że mgła wokół ciebie się rozwiała, a twój nastrój się poprawił. Różnicę odczujesz już po jednym, dwóch tygodniach – mówi. Badania Potwierdzają to czerwcowe wydanie czasopisma American Journal of Clinical Nutrition. Kobiety spożywające produkty o wysokim indeksie glikemicznym i zawierające dużo dodanego cukru były bardziej narażone na depresję niż kobiety, które spożywały mniej takich produktów.
Możesz schudnąć
Średnio Spożywamy 22 łyżeczki cukru dziennie, co stanowi około 350 kilokalorii, tak głosi naukowe oświadczenie Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego, opublikowane w czasopiśmie Circulation. „Cukier może uzależniać, a gdy zmniejszymy jego ilość, przestajemy mieć na niego ochotę, więc spalamy mniej kalorii i tracimy na wadze” mówi Kaufman. Spożywanie nadmiernej ilości cukru może powodować oporność na leptynę, hormon regulujący głód i informujący organizm, kiedy przestać jeść. Jak mówi Gilmore, spożywanie rafinowanego cukru może sprawić, że organizm nie otrzyma sygnału, że jest pełny, co spowoduje, że zjesz zbyt dużo kalorii i przytyjesz. Mówi też, że jeśli zastąpisz cukier pełnowartościową żywnością, twoje hormony zaczną się naturalnie regulować i wysyłać sygnały do mózgu, gdy już zjesz wystarczająco dużo. W rezultacie możesz schudnąć – często już w pierwszym tygodniu.
Będziesz rzadziej się przeziębiać.
Cukier przyczynia się do przewlekłego stanu zapalnego, co osłabia zdolność naszego układu odpornościowego do zwalczania przeziębień i grypy – mówi Gilmore. Jeśli ograniczysz ilość cukru w swojej diecie, z pewnością będziesz mieć mniej kataru w ciągu roku, a objawy alergii i astmy również się zmniejszą. Badanie, opublikowane w czasopiśmie American Journal of Clinical Nutrition, wykazały, że spożywanie 100 gramów cukru dziennie (niezależnie od tego, czy jest to glukoza, fruktoza, sacharoza, miód czy sok pomarańczowy) zmniejsza zdolność białych krwinek do zabijania bakterii nawet o 50 procent.
Możesz zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2
Zaprzestanie spożywania cukru daje naturalnemu systemowi detoksykacyjnemu organizmu szansę na wykonanie swojego zadania. „W ciągu pierwszych kilku godzin bez cukru trzustka zacznie produkować mniej insuliny a Twoja wątroba zacznie również przetwarzać zapasy zmagazynowanych toksyn”, mówi Marc Alabanza, certyfikowany konsultant ds. żywienia i dyrektor programowy GroundSea Fitness. Ten proces potrwa nieco dłużej, jeśli u kogoś występuje już insulinooporność – dodaje. Oporność na insulinę występuje w stanie przedcukrzycowym i cukrzycy typu 2, co oznacza, że pomimo produkcji hormonu insuliny organizm nie reaguje na niego prawidłowo. „Całkowite ustąpienie większości tych objawów może zająć nawet pięć tygodni, a wówczas organizm nie będzie już niewolnikiem rafinowanego cukru” on mówi.
Zmniejszysz ryzyko chorób serca
„Kiedy poziom glukozy wzrasta po spożyciu słodkich pokarmów, nasza insulina wzrasta, aby to zrekompensować, a to aktywuje część naszego układu nerwowego, która zwiększa ciśnienie krwi i tętno” mówi Kaufman. Nadciśnienie tętnicze jest głównym czynnikiem ryzyka chorób serca, a także cukrzyca typu 2 i otyłość, które są powiązane z nadmiernym spożyciem cukru – podaje American Heart Association. Cukier zwiększa również ilość trójglicerydów (niezdrowych tłuszczów we krwi), co zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu. W jednym z studia, przeprowadzone w 2014 r. wykazały, że osoby spożywające najwięcej dodanego cukru miały większe prawdopodobieństwo śmierci z powodu choroby serca niż osoby spożywające go w mniejszych ilościach.
Poprawi się Twój oddech i uśmiech
Saul Pressner, dentysta z Nowego Jorku, twierdzi, że cukier jest głównym czynnikiem powodującym próchnicę zębów, ponieważ w połączeniu z bakteriami w jamie ustnej tworzy kwas powodujący próchnicę zębów. Poprawi się również jakość Twojego oddechu, gdyż spożywany cukier stanowi pożywkę dla bakterii powodujących nieświeży oddech.
Twoje życie seksualne będzie lepsze.
U mężczyzn spożycie cukru powoduje wzrost poziomu insuliny, co może zmniejsza popęd seksualny i funkcje seksualne– mówi Mark Hyman, lekarz z Cleveland Clinic Center for Functional Medicine w Ohio i założyciel UltraWellness w Lenox w stanie Massachusetts. Cukier wpływa również na żeńskie hormony płciowe, mówi dr. Hyman, autor kilku książek, m.in. The Ten-Day Detox Diet. Skutki mogą być o wiele większe. „Nierównowaga hormonalna może powodować, że kobiety stracić włosy na skórze głowy i pojawia się u nich owłosienie na twarzy, może pojawić się u nich trądzik, a także nieregularne miesiączki”.
Będziecie spać jak niemowlęta.
Słodka przekąska wieczorna może Ci dać zaburza spokojny sen i powoduje nawet nocne poty, mówi dr. Hyman w badaniu opublikowanym w BMJ Open. Jedzenie cukru przed snem może również zwiększa poziom hormonu stresu, co prowadzi do problemów ze snem.
Utrzymaj formę
Według lekarza z Nowej Zelandii Paula Sharada, autor książki The Genetics of Health: Understand Your Genes for Better Health, rezygnacja z cukru nie jest łatwa. „Cukier uzależnia, a gdy przestaniemy go spożywać, mogą wystąpić objawy odstawienia” mówi. Zmiany nastroju, takie jak: lęk i gniew, utrzymują się około dwóch tygodni po zaprzestaniu spożywania cukru. Jeśli jednak spożywałeś duże ilości cukru przez dłuższy czas, objawy mogą utrzymywać się. nawet miesiąc. Sztuczne słodziki, takie jak aspartam, również powodują efekty odstawienne, dlatego najlepiej ich nie stosować – dodaje. Alabanza dodaje, że mogą również wystąpić bóle głowy i objawy grypopodobne, ale można sobie z nimi poradzić zredukuj za pomocą ćwiczeń. Pomocny może okazać się umiarkowany lub szybki spacer, ponieważ nieznacznie przyspiesza krążenie krwi i metabolizm, wzmacnia układ odpornościowy, a przede wszystkim daje człowiekowi coś pozytywnego, na czym może się skupić.
