Każdego roku Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) wybiera temat, który podkreśla jeszcze bardziej w swoje urodziny, Światowy Dzień Zdrowia 7 kwietnia. Tym razem na pierwszy plan postawiła bezpieczeństwo żywności, ponieważ chce przypomnieć odpowiedzialnym i opinii publicznej o jego znaczeniu i o tym, co sami możemy zrobić, aby na stole pojawiła się bezpieczna żywność. O tym, że jest to palący problem, świadczy fakt, że na całym świecie co roku w wyniku konsekwencji niebezpiecznej żywności umiera cała populacja Słowenii.
7. april 2015, 65. svetovni dan zdravja, bo v znamenju varnosti hrane. Namreč hrani, ki vsebuje bakterije, parazite, viruse in kemične snovi, lahko pripišemo krivdo za več kot 200 bolezni, vse od driske do raka. Kljub ”doterani” skrbi za varnost živil pa na hrano vseskozi pretijo nove grožnje (novi patogeni, spremembe v okolju, v proizvodnji in distribuciji,…), sploh odkar je svet postal globalna vas in kontaminacije in virusi preskakujejo iz kontinenta na kontinent kot za šalo.
Vse to predstavlja še dodaten izziv in potrebo po okrepitvi sistemov za varnost živil, države pa morajo pri tem delovati skupaj, saj edino tako lahko posežejo v črno statistiko. Tu kot mentor vskoči WHO, ki si želi izboljšanja varnosti preskrbe s hrano, ki se začne pri kmetiji in konča na krožniku. WHO poleg priporočil odgovornim ponuja tudi pet vsakdanjih nasvetov, kako do varnejše hrane:
- Naj bo čisto
- Ločujte surovo in kuhano hrano
- Hrano temeljito skuhajte
- Živila hranite na primernih temperaturah
- Uporabljajte neoporečno vodo in surovine
CZYTAJ WIĘCEJ: Wiosenne nawyki żywieniowe i dieta dla lepszego samopoczucia
Więcej informacji:
www.who.int
