Zapomnij o glebie ogrodowej, brudnych rękach i uczuciu, że Twoja roślina dramatycznie obumiera po trzech tygodniach, zanim będziesz gotowy użyć jej w przepisie. Jest prostszy sposób, aby mieć świeże zioła pod ręką przez cały rok – bez bałaganu, bez stresu. Wystarczy szklanka wody, trochę światła i zioło, które po prostu rośnie jak szalone. A co najlepsze? Wiele z tych ziół rośnie jeszcze lepiej w wodzie niż w glebie.
Taki „ogród wodny” dla świeżych zioła Jest nie tylko praktyczny, ale i atrakcyjny wizualnie. Szklane słoiki z zielonymi pędami na parapecie to świetna dekoracja, która zamieni Twoją kuchnię w hipsterską ziołową oazę. Jednocześnie zawsze będziesz mieć pod ręką świeże przyprawy do gotowania, herbaty czy koktajli. Nie ma pór roku ani ograniczeń – z odrobiną troski Twój domowy „hydroogród” rozkwitnie nawet w środku zimy, gdy za oknem pada śnieg, a sklepowe półki uginają się pod ciężarem smutnych, zwiędłych warzyw.
7 x świeżych ziół przez cały rok
1. Mięta – orzeźwiający maratończyk
Mięta jest jak przyjaciel, który zawsze pojawia się na imprezie i przynosi dobrą energię. Rośnie szybko, jest bezpretensjonalna i praktycznie nie da się jej zabić. W wodzie wytworzy silne korzenie w ciągu kilku dni i będzie stale wypuszczać świeże liście, o ile zapewnisz jej czystą wodę i trochę słońca. Jeśli chcesz, aby długo rosła, przycinaj ją od czasu do czasu – to pobudzi ją do bujniejszego wzrostu.
Stosowanie: Od klasycznych mojito i miętowych lemoniad, po sałatki, dodatki do jogurtów, a nawet jako aromatyczny dodatek do deserów. Co więcej, mięta naturalnie odświeża powietrze, pełniąc podwójną funkcję – dla podniebienia i nosa.
2. Pietruszka – zawsze gotowa do działania
Pietruszka to cicha elektrownia każdej kuchni. Szybko się ukorzenia w wodzie – wystarczy odciąć dolną część gałązki i zanurzyć ją w wodzie do pierwszych liści. Postaw ją w jasnym miejscu, najlepiej na parapecie, i obserwuj, jak codziennie wypuszcza nowe liście. Regularne przycinanie sprawi, że roślina będzie owocować przez tygodnie, a czasem nawet miesiące.
Stosowanie: W niemal każdym daniu. Od zupy wołowej i pieczeni, po pesto i świeże sałatki. Dodaj go pod koniec gotowania, aby zachować jego aromat i przygotuj się na to, że goście będą pytać: „Dlaczego to danie jest takie dobre?”
3. Rozmaryn – śródziemnomorska diwa
Rozmaryn nie zapuszcza korzeni w wodzie tak szybko jak mięta czy pietruszka, ale warto poczekać. Potrzebuje słonecznego miejsca i odrobiny cierpliwości, aby wytworzyć silne korzenie. Po „domowej” uprawie w wodzie, pozostanie z Tobą na długo. W rzeczywistości, możesz używać pojedynczej gałązki przez miesiące, ponieważ roślina odrośnie, jeśli będziesz ją od czasu do czasu przycinać.
Stosowanie: Niezastąpiony w zapiekankach, zwłaszcza z mięsem lub ziemniakami. Świetnie sprawdza się również w focacci, jako dodatek do marynat, a nawet w aromatycznej herbacie, która relaksuje po stresującym dniu.
4. Oregano – pikantne Włochy w szklance
Oregano uwielbia słońce i wodę, dlatego idealnie nadaje się do uprawy w szklanym słoiku. Aby zapuścić korzenie, zerwij świeże gałązki z kilkoma listkami i zanurz je w wodzie do połowy łodygi. W ciepłych i jasnych warunkach szybko wypuści nowe pędy, które w razie potrzeby można przycinać.
Stosowanie: Niezbędny dodatek do pizzy, wspaniały w sosach do makaronu, idealny do sałatek greckich. Oregano ma intensywny aromat, więc dodawaj je z rozwagą – ale nigdy za dużo, bo dania zawsze go uwielbiają.
5. Szczypiorek – roślina turbo
Jeśli chcesz zobaczyć efekty po kilku dniach, spróbuj użyć dymki. Odetnij górną zieloną część i umieść dolną białą część z korzeniami w szklance wody. Już po trzech dniach będziesz mieć świeże pędy, które możesz wielokrotnie ścinać. Gdy wzrost spowolni, po prostu wymień starą cebulkę na nową.
Stosowanie: Świeży dodatek do zup, makaronów, kanapek czy ramenu. Dodaje koloru, smaku i odrobinę kuchennej pewności siebie, bo wygląda jak profesjonalista.
6. Tymianek – mała roślina, wielki charakter
Tymianek jest drobny, ale bardzo aromatyczny. W wodzie rośnie wolniej, ale gdy wypuści korzenie, będzie nadal wytwarzał świeże liście. Najlepiej czuje się w ciepłym miejscu z dużą ilością światła. Aby przyspieszyć wzrost, można go od czasu do czasu wystawić na słońce, ale należy uważać na niskie temperatury.
Stosowanie: Doskonale komponuje się z daniami z grzybami, jagnięciną, rybami lub jako zaskakujący dodatek do koktajli. Syrop tymiankowy w toniku to napój, który zachwyci każdego gościa.
7. Bazylika – królowa słońca
Bazylia uwielbia światło i ciepło. Będzie długo rosła w wodzie, jeśli regularnie ją podlewamy i ścinamy pąki kwiatowe, które czerpią energię z liści. Wybierajmy świeże łodygi z co najmniej kilkoma listkami i zanurzajmy je w wodzie – szybko wypuszczą korzenie.
Stosowanie: Caprese, centrum, bruschetta, makaron – bazylia to smak lata, niezależnie od pory roku. Umieść ją w kuchni, a będzie pachnieć jak kulinarna pocztówka z Toskanii.
Jak zacząć
Przygotuj kilka ładnych szklanych słoików (oto pretekst do zakupów), wlej przefiltrowaną lub przegotowaną wodę, wybierz najbardziej słoneczne miejsce w mieszkaniu i dodaj odrobinę radości. Zmieniaj wodę co kilka dni i obserwuj, jak Twój mały zielony zakątek rośnie, nawet gdy za oknem leży śnieg.
Kiedy Twoi znajomi mówią: „Ta bazylia jest niesamowita, gdzie ją kupiłeś?”, Ty po prostu się uśmiechasz i odpowiadasz: „U mnie w domu rośnie przez cały rok”.
