Gdy gorący włoski temperament i lodowata słodycz łączą się, powstaje affogato – prosty, ale absolutnie dekadencki deser, który obiecuje małą hedonistyczną przerwę.
Zapomnij o tiramisu i panna cottcie, Włosi mają kolejnego asa w rękawie i czas, abyśmy i my zaczęli traktować go poważnie. Zazdrosny To rodzaj deseru, który można zrobić w minutę, ale pamięta się go przez wiele dni. Idealny dla tych, którzy chcą czegoś ekstra do kawy – lub dla tych, którzy chcą zastrzyku kofeiny do lodów.
Czym właściwie jest affogato?
Afogato oznacza „utopiony”, a dokładnie to się dzieje, gdy gorące espresso jest nalewane na zimną gałkę lodów waniliowych. Klasyczny włoski przysmak przeniósł się z kawiarni w Mediolanie do menu na całym świecie, przeżywając renesans wśród miłośników kawy, łakomczuchów i wszystkich pomiędzy.
Proste na papierze, ale czysta magia w smaku. Połączenie gorącego i zimnego, gorzkiego i słodkiego, kremowego i płynnego tworzy idealną harmonię dla podniebienia.
Jak zrobić affogato w domu?
Nie potrzebujesz kursu gotowania w Toskanii, aby zrobić affogato, wystarczy kilka podstawowych składników i pięć minut Twojego czasu. Oto jak to zrobić:
Składniki:
- 1 gałka dobrej jakości lodów waniliowych
- 1 świeżo przygotowane espresso (około 30 ml)
- (Opcjonalnie) Wiórki czekoladowe, zmielone orzechy laskowe, Amaretto lub Baileys do wykończenia
Proces:
- Umieść gałkę lodów waniliowych w szklance lub małym kubku.
- Przed podaniem polej lody świeżo przygotowanym espresso.
- Jeśli chcesz, dodaj wiórki czekoladowe, orzechy lub odrobinę likieru.
Voilà! Twoje affogato jest gotowe. Podawaj natychmiast, zanim ten słodki duet całkowicie się połączy.
Wariacje dla odważnych i ciekawych
Afogato ma podstawową formułę, ale kto powiedział, że nie można się nią pobawić? Spróbuj także:
- Z lodami pistacjowymi dla śródziemnomorskiego szyku.
- Z wegańskimi lodami kokosowymi dla miłośników roślin.
- Z mrożonym espresso na gorące dni, gdy zależy nam na nieco mniejszym kontraście.
- Z chlebem cukiniowym na boku – bo affogato również uwielbia ciasta.
Afogato: mały luksus na co dzień
Affogato jest szybkie, eleganckie i warte każdej kalorii. To ten moment dnia, kiedy poświęcamy czas sobie i mówimy: „Zasługuję na to”. I oczywiście, że tak. Zawsze.
Przygotuj go, gdy masz gości, gdy chcesz zrobić wrażenie jako świetny gospodarz, albo po prostu, we wtorkowe wieczory, gdy kończą Ci się koncerty i potrzebujesz napełnić swoją duszę czymś pięknym.
