Nóż kuchenny został po raz pierwszy użyty przez Homo habilis milion lat przed tym, jak ogień stał się znany jako narzędzie do przygotowywania i dzielenia się jedzeniem z innymi. Ze swoją podstawową użytecznością taki nóż nadal definiuje istotę współczesnego człowieka, ale od swoich kamiennych początków do dnia dzisiejszego bardzo się zmienił. To nóż do prosciutto ucieleśnia tę starożytną esencję prymitywnego noża, kiedy suszony kawałek mięsa jest krojony i dzielony z przyjaciółmi.