Miód jest jednym z najstarszych produktów spożywczych na świecie – naturalnym słodzikiem, który był ceniony przez starożytne cywilizacje i który nadal stanowi nieodzowną część tradycji kulinarnych i zdrowotnych wielu kultur. Ale chociaż często postrzegamy go jako coś prostego – słodki płyn w szklanym słoiku – kryje w sobie niezwykłą złożoność. Jedną z najbardziej zauważalnych cech miodu, która od razu rzuca się w oczy, jest jego kolor. Od białego do bursztynowego, od jasnożółtego do ciemnobrązowego – spektrum kolorów miodu jest niemal nieograniczone.