Pieczona, gotowana, faszerowana, dodawana do różnych potraw. Ziemniaki można przyrządzać na niezliczoną ilość sposobów. Zawiera witaminy C, B6 i K, a także minerały: potas, wapń, cynk, fosfor, mangan, miedź, a także błonnik i skrobię. Ma mniej kalorii niż chleb, ryż i makaron.
