Pierwszy dzień szkoły będzie szczególnie udany na wybrzeżu, gdyż we wtorek 1 września do Kopru zawita popularny targ spożywczy Odprta kuhna. Organizatorzy zamienią Plac Carpaccio i sąsiadującą z nim Tawernę w prawdziwy świat w miniaturze, przywożąc ze sobą renomowanych dostawców z całej Słowenii, którzy zaprezentują swoje kuchnie na równi ze znanymi lokalnymi dostawcami. Coś dla siebie znajdą mięsożercy i wegetarianie, transzjadacze i weganie, miłośnicy dobrego wina i fani rzemieślniczego piwa.