Czy Twoja kuchenka mikrofalowa jest używana prawie codziennie? Nie ma w tym nic złego, po prostu uważaj, aby te produkty nie dostały się do środka.
kuchenka mikrofalowa jest dla wielu pożądaną pomocą w kuchni, ale niektóre potrawy stają się nawet niebezpieczne, jeśli je w nich podgrzejesz.
Jajka na twardo
Jajka na twardo, niezależnie od tego, czy są obrane, czy nie, odgrzewanie w kuchence mikrofalowej jest bardzo problematyczne. Kiedy takie jajko jest wystawione na działanie mikrofal, wilgoć wewnątrz wytwarza ogromne ciśnienie, które może spowodować eksplozję jajka! Co gorsza, jajko zwykle nie pęka w kuchence mikrofalowej, ale później, co oznacza, że gorące jajko może eksplodować w dłoni, na talerzu, a nawet w ustach. Aby uniknąć tego niebezpieczeństwa, przed podgrzaniem pokrój jajko na małe kawałki.
Mleko matki
Wiele młodych mam zamraża i przechowuje mleko do późniejszego wykorzystania, co jest świetną praktyką, ale tylko wtedy, gdy mleko nie jest podgrzewane w kuchence mikrofalowej. Podobnie jak kuchenki mikrofalowe nierównomiernie podgrzewają talerze z jedzeniem, mogą również nierównomiernie podgrzać butelkę z mlekiem matki, przez co poszczególne części są naprawdę gorące i mogą poważnie poparzyć usta i gardło dziecka. Ponadto istnieje ryzyko uwolnienia substancji rakotwórczych podczas podgrzewania tworzywa sztucznego.
Ryż
Myślisz, że ryż i kuchenka mikrofalowa naprawdę pasują do siebie. Tak, ale tylko podczas gotowania, a nie podgrzewania. Według Agencji ds. Standardów Żywności podgrzewanie ryżu w kuchence mikrofalowej może czasami prowadzić do zatrucia pokarmowego. Problemem ryżu jest obecność bakterii Bacillus cereus, która jest bardzo odporna. Ciepło zabija bakterię, ale w miarę wzrostu bakteria może wytwarzać zarodniki, które są zaskakująco odporne na ciepło i toksyczne. Według badań, gdy podgrzany ryż pozostawi się w temperaturze pokojowej, zarodniki te mogą się namnażać i powodować zatrucie pokarmowe.
Kurczak
Najważniejszą rzeczą, którą należy wiedzieć o kuchenkach mikrofalowych, jest to, że ich ciepło nie zawsze zabija wszystkie bakterie, ponieważ ciepło mikrofalowe rozprzestrzenia się z zewnątrz do środka, a nie na odwrót. Dlatego też niektóre produkty spożywcze, które są bardziej podatne na bakterie, są obarczone większym ryzykiem wywołania choroby w miarę przeżycia komórek bakteryjnych. Mając to na uwadze, jasne jest, dlaczego kurczak, który może być skażony salmonellą, jest niebezpiecznym jedzeniem do kuchenki mikrofalowej.
Warzywa liściaste
Jeśli chcesz zachować zielone warzywa liściaste, takie jak seler, jarmuż czy szpinak na później, podgrzej je w tradycyjnym piekarniku zamiast w kuchence mikrofalowej. Badania pokazują, że podczas podgrzewania liściastych warzyw w kuchence mikrofalowej naturalne azotany (które same w sobie są bardzo korzystne) mogą zostać przekształcone w nitrozoaminy, które mogą być rakotwórcze.
Ostre papryczki
Kiedy ostrą paprykę podgrzewa się w kuchence mikrofalowej, do powietrza uwalnia się kapsaicyna – substancja chemiczna, która nadaje jej ostry smak. Jednak ta substancja chemiczna może podrażniać oczy i gardło. Świadczy o tym także incydent z Nowego Jorku, kiedy ewakuowano cały apartamentowiec, gdyż wielu mieszkańców miało problemy z oddychaniem i zaczęło kaszleć w związku z podgrzewaniem ostrej papryki w kuchence mikrofalowej.
