Podczas lutowej akademii kulinarnej CITY CHEF poznaliśmy kulinarne przysmaki i smaki Toskanii. Z pomocą Boruta Centy, szefa kuchni restauracji i kawiarni Element – Kaval Group, oraz konesera wina Primoža Brezovca z Vinoteki Ljubljana, inspiracji szukaliśmy w serze owczym (pecorin), winie Chianti, crostini... ...
Na februarski CITY CHEF kuharski akademiji smo spoznavali kulinarične dobrote in okuse Toskane. S pomočjo Boruta Cente, šefa kuhinje restavracije in kavarne Element – Kaval Group, ter poznavalca vin Primoža Brezovca iz Vinoteke Ljubljana smo iskali navdih v ovčjem siru (pekorinu), vinu chianti, crostinih … Pripravili smo še zrezek po florentinsko, pecivo iz sadja, lešnikov in začimb (panforte) ter pecivo z mandlji (cantucci). Po zaužitem obilnem obroku je za razstruplanje poskrbela trgovina Tea Time s svojim čajem pu-erh.