Chcesz żyć długo i zachować zdrowie nawet w starszym wieku? Japończycy należą do najdłużej żyjących narodów świata? Ich sekret nie tkwi w cudownych napojach czy drogich suplementach, ale w prostych, ale niezwykle skutecznych produktach spożywczych, które spożywają na co dzień.
Przez wiele lat Japonia była synonimem długowieczność i witalność, ponieważ jego mieszkańcy mają jedną z najdłuższych średnich długości życia na świecie.
Chociaż kombinacja czynników, od aktywnego trybu życia po dobre kontakty społeczne, z pewnością jest korzystna dla długiego i zdrowego życia, kluczowa jest także dieta.
Od tysięcy lat Japończycy cieszą się prostymi, a żywność bogata w składniki odżywczektóre znacząco wpływają na ich zdrowie i długowieczność.
8 produktów spożywczych, które regularnie pojawiają się w japońskim menu i przyczyniają się do długowieczności.
Zielona herbata matcha
Zielona herbata Matcha, którą Japończycy piją na co dzień, to jeden z sekretów ich witalności. Proszek z liści zielonej herbaty zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy, w tym polifenole, które działają przeciwzapalnie. Dodatkowo matcha dostarcza witamin C i B, błonnika i białka. Regularne spożywanie tej herbaty sprzyja zdrowiu komórek, ponieważ przeciwutleniacze chronią organizm przed wolnymi rodnikami i innymi szkodliwymi substancjami.
Herbata Matcha. Zdjęcie: PixabyFermentowana żywność
Produkty fermentowane są niezwykle popularne w kuchni japońskiej. Należą do nich miso, czyli pasta ze sfermentowanej soi, natto, które wytwarza się z sfermentowanych ziaren soi, fermentowane warzywa z otrębów ryżowych. Te produkty są bogate w probiotyki, które wspierają zdrowe trawienie i pomagają w wchłanianiu składników odżywczych. W Słowenii mamy podobne produkty fermentowane, takie jak kapusta kiszona, ogórki kiszone i jogurt, które są również korzystne dla trawienia i ogólnego stanu zdrowia.
Wodorost
Do posiłków często dodawane są wodorosty, zwane w Japonii „kaiso”. Produkty te są niezwykle pożywne i niskokaloryczne. Wodorosty są bogatym źródłem błonnika, witamin i minerałów, takich jak jod, żelazo, potas, magnez i witamina B12. Zawarte w nich kwasy tłuszczowe omega-3 korzystnie wpływają na zdrowie układu krążenia.
Rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe, takie jak soja, fasola, soczewica i ciecierzyca, są podstawą japońskiej diety. Są bogate w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały. Rośliny strączkowe są doskonałą alternatywą dla mięsa i zapewniają długotrwałe uczucie sytości, co sprawia, że są popularnym pożywieniem również w naszym kraju.
Tofu
Tofu produkowane z nasion soi jest niezwykle popularnym składnikiem kuchni japońskiej. Tofu jest doskonałym źródłem białka i nie zawiera cholesterolu. Tofu jest bardzo wszechstronne i można je stosować w różnych potrawach.
Tofu. Zdjęcie: PixabySezam
Nasiona sezamu są popularne w kuchni japońskiej ze względu na swoje właściwości lecznicze. Japończycy często używają mielonych nasion sezamu zamiast oleju podczas przygotowywania dań smażonych na gorąco. Są bogate w witaminy B i E, białko, błonnik i minerały, takie jak magnez i wapń. Fitosterole zawarte w sezamie pomagają regulować poziom cholesterolu we krwi.
Grzyby shiitake
Są niezastąpionym składnikiem wielu japońskich potraw. Grzyby te są bogate w białko, witaminy D i B oraz zawierają polisacharyd lentinan, który pomaga zwalczać stany zapalne. Grzyby shiitake są także doskonałym źródłem naturalnych składników odżywczych, które wspomagają funkcjonowanie układu odpornościowego.
Ożywić
W ostatnich latach imbir został uznany za superfood na całym świecie, nie tylko w Japonii. Korzeń ten jest niezwykle przydatny do poprawy układu odpornościowego i stymulacji metabolizmu. Ponadto imbir dodaje potrawom szczególnego smaku i pomaga zachować świeżość żywności.
Teraz znasz sekret długowieczności w Japonii.
