Czy słyszałeś kiedyś, że papryki można podzielić na męskie i żeńskie? Zgodnie z tą teorią, papryczki z czterema wypustkami na spodzie określane są jako „żeńskie” – słodsze i bardziej odpowiednie do jedzenia na surowo, natomiast te z trzema wypustkami określane są jako „męskie” – twardsze i idealne do gotowania.
Brzmi logicznie, prawda? Ale zanim zaczniesz obsesyjnie liczyć guzki na swoim paprykaSprawdźmy, czy ta popularna kulinarna „porada” ma jakieś podstawy naukowe, czy też jest po prostu kolejnym mitem krążącym po internecie.
Czy papryka naprawdę ma płeć?
Pozwólcie, że od razu Was rozczarujemy – papryka nie ma płci. Każda papryka wyrasta z kwiatu, który zawiera zarówno męskie, jak i żeńskie organy rozrodcze, co oznacza, że papryki są obupłciowe. Liczba guzków na spodzie papryki to po prostu wynik genetyki i warunków wzrostu, a nie wskaźnik jej „płci”.
Botanicy i agronomowie potwierdzają, że nie ma związku pomiędzy liczbą guzków a smakiem ani przydatnością papryki. Jeśli więc do tej pory wierzyłeś, że aby rozpoznać paprykę słodką, musisz szukać czterech guzków – niestety, uległeś temu mitowi!
A co z kolorem pieprzu?
Jeśli liczba uderzeń nie ma znaczenia, to co decyduje? smak pieprzu? Odpowiedź jest prosta – chodzi o kolor i stopień dojrzałości.
- Zielona papryka Jest niedojrzały, więc ma lekko gorzkawy smak i jest twardszy. Często używa się go do gotowania, pieczenia i nadziewania.
- Papryka żółta i pomarańczowa Są słodsze i delikatniejsze, świetnie nadają się do sałatek i jedzenia na surowo.
- czerwona papryka jest najdojrzalsza i dlatego najsłodsza. Zawiera najwięcej witaminy C i przeciwutleniaczy.
Jeśli więc chcesz uzyskać słodszą paprykę, skup się na kolorze, a nie na wypustkach!
Jak wybrać odpowiednią paprykę?
Skoro już wiemy, że papryka nie ma płci, jak wybrać najlepszą? Oto kilka prostych wskazówek:
Do gotowania:Wybierz dowolną paprykę – zielona świetnie sprawdzi się, jeśli chcesz podkreślić wyraziste smaki, natomiast czerwona i pomarańczowa będą pasować do potraw, w których chcesz uzyskać więcej słodyczy.
Do sałatek i spożycia na surowo:Papryka czerwona, żółta i pomarańczowa jest słodsza i łagodniejsza.
Do ładowania: Kształt ma znaczenie – wybieraj papryki o stabilnym dnie i dużej ilości miejsca w środku.
Mit obalony!
Teoria o paprykach „męskich” i „żeńskich” to kolejny internetowy mit, który nie ma żadnego uzasadnienia naukowego. Następnym razem, gdy będziesz wybierać paprykę, zwróć uwagę na jej świeżość, kolor i przeznaczenie – liczenie wypustek na spodzie jest zupełnie niepotrzebne!
Czy zatem naprawdę istnieją papryczki „męskie” i „żeńskie”? NIE. Ale teraz przynajmniej wiesz, jak wybrać ten właściwy! 😉
