Zdecydowana większość nie wie, dlaczego piwo sprzedaje się w brązowych lub zielonych butelkach, a nie w całkowicie przezroczystych, jak to często bywa z innymi napojami alkoholowymi lub bezalkoholowymi.
Dlaczego tradycyjna butelka piwa ma tak specyficzny kolor?
Browary już prawie 200 lat czułem to całkowicie przezroczyste bezbarwne butelki nie są najlepszym rozwiązaniem dla zachowania w nim jakości napoju, pomimo hermetycznego zamknięcia.
Ciemniejsze szkło jest lepsze do przechowywania piwa. Zdjęcie: Story Ninety Four / UnsplashWkrótce po zakupie klienci zaczęli narzekać, że piwo było zepsute, ponieważ wkrótce po otwarciu śmierdziało. Uznali, że to prawdopodobna przyczyna ekspozycja na światło słoneczne.
Według niektórych śladów historycznych zostało to zauważone w tym samym czasie przez wiele browarów na całym świecie, zwłaszcza niemieckie.
Tak więc odpowiedź leży w ekspozycji piwa na promienie UV ze światła słonecznego, które negatywnie wpływają na delikatną kombinację różnych składników chemicznych w piwie.
W zielonych butelkach pozostaje jeszcze lepszy. Zdjęcie: Remco Lublinkhof / UnsplashProducenci piwa doszli do wniosku, tak brązowe, ale przede wszystkim zielone butelki, znacznie lepiej zachowują jakość piwa.
Ale dzisiaj wiemy, że promienie ultrafioletowe rozkładają alfa-kwasy z chmielu, w wyniku czego zachodzi reakcja chemiczna z siarką obecną w piwie, co może spowodować psucie się piwa.
