Jeśli chodzi o gotowanie, niezwykle ważna jest odpowiednia higiena, ważna jest także wiedza, kiedy mycie żywności przed jej przygotowaniem jest konieczne, a kiedy jest to wręcz niepożądane. W tym artykule przedstawiamy pięć produktów spożywczych, których nigdy nie należy myć przed użyciem, i pięć, które zawsze należy dokładnie wyczyścić.
Zrozumienie, kiedy konieczne jest mycie żywności a czasem nawet szkodliwe, ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia bezpieczeństwa i jakości posiłków. Przestrzegając tych prostych zasad, możesz zmniejszyć ryzyko rozprzestrzeniania się bakterii w kuchni i mieć pewność, że Twoje posiłki będą bezpieczne i smaczne. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz szybki obiad, czy też organizujesz kolację na specjalną okazję, odpowiednie przygotowanie jedzenia jest podstawą udanego posiłku doznania kulinarne.
Produkty, których nigdy nie należy myć
jajka, które kupujesz, zostały już umyte i poddane specjalnemu procesowi, który zapobiega zanieczyszczeniu bakteriami, takimi jak salmonella. Dodatkowe mycie może uszkodzić warstwę ochronną na skorupce i zwiększyć ryzyko przedostania się bakterii do jaja. Mycie surowy kurczak może prowadzić do rozprzestrzeniania się bakterii na powierzchniach kuchennych i innych produktach spożywczych. Bezpieczniej jest dokładnie ugotować kurczaka, co niszczy wszelkie niebezpieczne mikroorganizmy. Podobnie jak w przypadku kurczaka, nie zaleca się mycia innych rodzajów surowego mięsa. Mycie mięsa w kuchni może powodować rozprzestrzenianie się bakterii, takich jak E. coli i salmonella. Mycie makaronu nie jest to konieczne przed gotowaniem i może usunąć skrobię, która pomaga sosowi przylegać do makaronu. Makaron należy ugotować bezpośrednio z opakowania, we wrzącej wodzie. Grzyby są jak gąbki; wchłaniają wodę, co oznacza, że ich konsystencja może ulec pogorszeniu, jeśli zostaną umyte przed gotowaniem. Lepiej czyścić je szczotką lub suchą szczotką.
Produkty spożywcze, które należy zawsze myć
Jabłka, ogórki oraz inne owoce i warzywa z jadalną skórką należy przed spożyciem dokładnie umyć w celu usunięcia pestycydów i innych zanieczyszczeń. Przed otwarciem Jedzenie w puszce zaleca się umycie górnej części puszki, gdyż na powierzchni może gromadzić się kurz i bakterie, które mogą zanieczyścić żywność.
Nawet z potrawami takimi jak melony i owoce cytrusoweważne jest, aby umyć skórkę, ponieważ podczas krojenia nóż może przenieść zanieczyszczenia ze skórki do wnętrza owocu. Orzechy mogą zawierać pozostałości ziemi i innych zanieczyszczeń, dlatego należy je umyć przed spożyciem, zwłaszcza jeśli będą wykorzystywane w przepisach, w których nie są pieczone lub pieczone. Chociaż to jest Suszone owoce często przetwarzane w celu dłuższego przechowywania, należy je umyć przed spożyciem, aby usunąć wszelkie pozostałe konserwanty lub inne dodatki.
