Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego pudełko na pizzę ma dziury, jeśli chcemy, aby nasza margarita, capricciosa lub quattro formaggi pozostały gorące? Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że ktoś nie przemyślał projektu. Ale w rzeczywistości te małe dziury to prawdziwy cud inżynierii, którego pozazdrościłaby nawet NASA (prawie).
Dlaczego to ma? otwory w pudełku po pizzy? W tym artykule ujawnimy, dlaczego te pozornie nieistotne dziury klucz do doskonałości pizze z dostawy. Dowiesz się o historii pudełek, jak działają zawory parowe i dlaczego bez tych szczegółów prawdopodobnie nigdy nie spróbowałbyś idealnego kawałka pizzy, siedząc na kanapie.
Para – sekretny wróg chrupiącej skórki
Kiedy wyciągamy pizzę z piekarnika, jest gorąca i wydziela zapach dużo pary. Ta para to czyste zło. Jeśli pizza zamknij natychmiast w szczelnym pudełku wilgoć zostaje uwięziona w środku, a rezultatem jest rozmiękła, wiotka skórka, która rozpada się już przy pierwszym kęsie.
Tutaj pojawiają się dziury! Te pozwolić uciec parze, zachowując w ten sposób boską chrupkość, która sprawia, że pizza jest popularnym wyborem. Producenci pizzy radzą pozostawić pizzę na grillu na kilka sekund przed jej zamknięciem, ale kluczem jest aktywacja otworów. Otwarte otwory umożliwiają odpływ nadmiaru wilgoci i w ten sposób zapobiegają zamoczeniu.
Otwory, które paradoksalnie się nagrzewają
Ironią jest to, że te małe dziurki w rzeczywistości pomaga zatrzymać ciepło. Jak? Ponieważ oni mały i umieszczony z boku, zapewniają odpowiednią ilość wentylacji. Dlatego zapobiegać gromadzeniu się wilgociale jednocześnie zachowują wystarczającą ilość ciepła, by pizza dotarła do domu ciepła, a nie rozmoczona.
Powstanie pudełka „Michigan”
Możemy Ci podziękować. Pizza Domino i jego założyciel Tom Monaghan, który w latach 60. wraz z firmą Triad opracował dzisiejsze pudełko, znane jako Pole Michigan. Pierwotnie nie miał dziur, więc niektórzy koneserzy wycinali je ręcznie. Dzisiaj dziury są wstępnie przygotowanyale personel musi przekłuty ręcznieaby zacząć pracować.
Przed pudełkiem znajdowały się… torby
Przed pojawieniem się nowoczesnych pudełek, pizzę przewożono po Neapolu w bębny miedziane (stufa), a w USA oni zwijane i prasowane w papierowe torby. Prawie romantyczne, ale katastrofalne dla skórki. Pudełka stały się popularne dopiero po II wojnie światowej, kiedy popularność pizzy eksplodowała.
Czy wszystkie pudełka mają otwory?
Większość takz zastrzeżeniem: dziury są często tylko wstępnie przygotowany i muszą być otwórz ręcznie. To kompromis między wentylacją a stabilnością. Większe otwory = większe ryzyko zgniecenia pizzy.
Która pizza jest lepsza bez dziur?
Nic. Niezależnie od stylu, wszystkie pizze potrzebują wentylacji. Nawet jeśli nie są szczególnie chrupiące, skórka musi pozostać stały i suchyponieważ to jest podstawa dobrego doświadczenia.
Dziury, które ratują wieczór
Następnym razem, gdy otworzysz pudełko z pizzą i poczujesz delikatny powiew ciepłej pary, pamiętaj: te małe dziurki są cichymi bohaterkami Twój sobotni film i pizza. A w świecie, w którym tak wiele nie ma sensu, miło jest wiedzieć, że dziury w pudełku po pizzy faktycznie Mają swój cel.
