Nie oszukujmy się – prawie każdy zna kogoś, kto przed gotowaniem dokładnie płucze surowego kurczaka pod bieżącą wodą. Dlaczego? Bo wierzy, że dzięki temu usunie się wszelkie zanieczyszczenia, bakterie, a nawet „ślady” opakowań. Nawyk ten wynika z przekonania, że mycie zapewni czystsze i bezpieczniejsze przygotowanie żywności, zwłaszcza jeśli kiedykolwiek słyszałeś historie o możliwych infekcjach na skutek niewłaściwego obchodzenia się z mięsem.
