Mikrofalówka to nie jedyne rozwiązanie, jeśli chcesz szybko zjeść lunch – istnieje jeszcze chłodniejszy sposób, który rozbudzi Twoje mrożone mięso szybciej niż pierwsza filiżanka kawy o poranku. Nie ma nic gorszego niż uświadomienie sobie o jedenastej rano, że zapomniało się wyjąć mięso z zamrażarki. Już teraz widzisz ten scenariusz w swojej głowie: przełożony obiad, panika w kuchni, zawiedzione twarze (czytaj: Twoje). A gdy już prawie się poddasz, w Tobie ujawnia się wewnętrzna dramatyczna królowa i myśli: „To jest to”. „Dziś będziemy jeść makaron.” Ale nie tak szybko!
Zanim sięgniesz po kuchenka mikrofalowa (które często bardziej się gotuje niż rozmraża) lub wrzucając mięso do gorącej kąpieli wodnej (co, bądźmy szczerzy, nie jest najbardziej wyrafinowanym zabiegiem kulinarnym), oferujemy Państwu rozwiązanie stosowane przez profesjonalistów. Nie, nie wymaga to drogiego sprzętu, wystarczy odrobina pomysłowości i... kilka przyborów kuchennych, które już masz w domu.
Turbo rozmrażanie: jak?
Potrzebne będą dwie metalowe patelnie – najlepiej aluminiowe (ponieważ aluminium nie tylko nadaje się do folii, ale jest również magicznym przewodnikiem ciepła). Odwróć pierwszy pojemnik do góry dnem i połóż na nim zamrożone mięso. Następnie weź inny pojemnik, napełnij go gorącą wodą i umieść go bezpośrednio na mięsie.
Teraz możesz zrobić sobie kawę, sprawdzić Instagrama lub przez 5 minut udawać, że pracujesz w domu w spokoju – i voilà, mięso jest prawie tak dobre, jak świeże. W ciągu 5–10 minut danie będzie gotowe do gotowania, pieczenia lub przygotowania czegokolwiek innego, co przyjdzie Ci do głowy.
@that40yearguy Jaki jest Twój ulubiony sposób przyrządzania mięsa? 🤯 #żywność ♬ oryginalny dźwięk – That40yearguy
Jaka jest sztuczka?
Sztuczka tkwi w fizyce – tak, tej, którą ignorowałeś w szkole, ale teraz ratuje ci ona lunch. Metal, zwłaszcza aluminium, jest wyjątkowo dobrym przewodnikiem ciepła. Gorąca woda w górnym pojemniku podgrzewa metal, który równomiernie przekazuje ciepło mięsu, dzięki czemu rozmraża się ono znacznie szybciej niż na powietrzu lub pod bieżącą wodą (i znacznie bardziej elegancko niż w kuchence mikrofalowej).
Dodatkowa wskazówka:
Stosuj tę metodę wyłącznie w przypadku mniejszych kawałków mięsa – piersi z kurczaka, steków lub filetów. Jeśli chodzi o pieczeń w całości z zamrażarki... tak, nadal zalecamy planowanie (lub dostawę) tam.
Więc następnym razem, gdy o tym zapomnisz mięso w zamrażarce, nie zapomnij o tym kulinarnym skrócie. Restauracje już wiedzą, dlaczego z tego korzystają – teraz Ty też możesz. A jeśli ktoś zapyta, powiedz, że sekret tkwi w nauce.
