Deski do krojenia są niezbędnym elementem każdej kuchni – służą do krojenia warzyw, mięsa, chleba i owoców. Z tego powodu często stanowią siedlisko bakterii takich jak E. coli, Salmonella i Listeria. Chemiczne środki czyszczące skutecznie dezynfekują powierzchnię, ale często pozostawiają po sobie niechciane resztki jedzenia. Rozwiązanie? Cytryna i sól.
Deski do krojenia, każda deska, zwłaszcza drewniana, jest porowata. Oznacza to, że płyny z jedzenia wsiąkają w małe szczeliny, tworząc idealne środowisko dla… proliferacja bakterii. Mimo że szybkie spłukanie wodą po użyciu jest niezbędne, samo to nie wystarczy.
Mikroorganizmy mogą przetrwać w drewnie przez dni, a czasem nawet tygodnie. Z czasem zaczynają się rozprzestrzeniać, powodując nieprzyjemny zapach i zwiększoną podatność na infekcje. ryzyko zakażenia krzyżowego – na przykład, gdy mięso i warzywa kroimy na tej samej desce.
Dlatego regularne i odpowiednie czyszczenie jest kluczowe. Zamiast agresywnego detergenty, które mogą uszkodzić drewno, istnieją naturalne sposoby, które działają równie skutecznie – a nawet lepiej.
Cytryna – naturalny antyseptyk o działaniu kwasowym
Cytryna to nie tylko orzeźwiający dodatek do wody czy herbaty, ale także doskonały naturalny środek czyszczący. Jej kwas ma właściwości antybakteryjne i rozpuszcza tłuszcz, a jej świeży zapach neutralizuje nieprzyjemne zapachy. Aby wyczyścić deskę rozdzielczą, przekrój ją na pół i… pół cytryny używać jako „gąbki”.
Wystarczy posypać powierzchnię deski do krojenia gruba sól morska, a następnie pocieraj przekrojoną stroną cytryny. Podczas pocierania sól działa jak naturalny środek ścierny, mechanicznie usuwając resztki jedzenia, podczas gdy sok z cytryny wnika w mikroskopijne pęknięcia i zabija bakterie.
Po kilku minutach ponownie odstaw mieszankę do działania. pięć do dziesięciu minutNastępnie spłucz ciepłą wodą i osusz czystą ściereczką. Efektem jest czysta, lśniąca deska bez nieprzyjemnych zapachów.
Sól – stary babciny trik
Sól jest jednym z najstarszych naturalnych środków dezynfekujących. Działa poprzez wysysa wilgoć z komórek bakteryjnych, co powoduje ich odwodnienie i gnicie. Gruboziarnista sól morska jest szczególnie skuteczna, ponieważ mechanicznie usuwa pozostałości i plamy, a jednocześnie jest na tyle delikatna, że nie uszkadza powierzchni drewna.
Najlepszy wynik uzyskuje się, jeśli sól należy stosować bezpośrednio po użyciu deski do krojenia, zanim resztki jedzenia wyschną. Sól pochłania płyny, usuwa plamy i zapobiega powstawaniu nieprzyjemnych zapachów. W połączeniu z cytryną Działa jako naturalny środek antyseptyczny, nie pozostawiający śladów chemicznych.
Jak utrzymać deskę do krojenia w czystości na dłużej
Aby zachować piękny wygląd i bezpieczeństwo użytkowania deski, zaleca się jej regularną konserwację. Po każdym czyszczeniu wysusz dobrzeponieważ wilgoć sprzyja rozwojowi pleśni. Raz w miesiącu możesz pokryć to cienką warstwą warstwa oleju (np. kokos lub minerał), który zamyka pory i zapobiega wchłanianiu płynów.
Deski do krojenia mięsa i deski do krojenia warzyw Należy przechowywać je oddzielnie, aby zapobiec zakażeniu krzyżowemu. Jeśli deska ma silny zapach, cebula lub czosnek, można go dodatkowo pocierać mieszanka sody oczyszczonej i wody – ma również naturalne działanie oczyszczające.
