Jak prawidłowo podgrzać jedzenie? Które jedzenie można podgrzać, a które nie. A jak podgrzewamy jedzenie, żeby dobrze smakowało? Sztuczki, aby odpowiednio podgrzać jedzenie!
Jak podgrzać jedzenie?! Niektórzy uważają, że resztki są jak byli partnerzy: po prostu nie smakują dobrze po odgrzaniu. Ten związek ma jednak drugą stronę: po dane Urzędu Statystycznego Republiki Słowenii za rok 2018 każdy Słoweńczyk wyrzuca średnio 68 kg żywności rocznie. Mamy nadzieję, że nie jest to (już) praktyka w Twoim domu i że wiesz, jak właściwie wykorzystać resztki jedzenia i odgrzać je - niezależnie od tego, czy jest to ryba, mięso czy makaron. Jeśli nadal trochę utkniesz w tej dziedzinie, może ci pomóc sztuczkami, jak prawidłowo podgrzać resztki jedzenia, aby zachować dobry smak.
Jak prawidłowo podgrzać jedzenie?
Podstawowa zasada podgrzewania jedzenia jest następująca: podgrzewamy go tam, gdzie został przygotowany. A więc - pieczony kurczak w piekarniku, mięso na patelni, zupa w garnku. Jeśli nie ma takiej możliwości (np. zabieramy ze sobą jedzenie do pracy), możemy również skorzystać z kuchenki mikrofalowej. I wtedy przydają się te sztuczki!
Podgrzewanie makaronu
Jak prawidłowo podgrzać makaron?! Makaron, który wczoraj był idealnie al dente, dzisiaj może być papkowaty lub całkowicie suchy! W rzeczywistości odgrzanie makaronu może być sporym wyzwaniem. Na początek dodaj trochę płynu do sosu - woda do sosu pomidorowego, mleko do sosów śmietanowych, olej orzechowy. Następnie przykryj pokrywką z otworem wentylacyjnym i włóż do kuchenki mikrofalowej. Od czasu do czasu mieszaj. Albo makaron np. podgrzej lasagne w piekarniku. Polewamy jeszcze trochę sosem, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy.
Podgrzewanie potraw „na łyżce”
Jak prawidłowo podgrzać zupę?! Zupy lub sosy można szybko i łatwo podgrzać w garnku, od czasu do czasu mieszając. Możesz także użyć kuchenki mikrofalowej. Płynna żywność jest podgrzewana w kilku etapach i mieszana pomiędzy nimi. Aby nie zabrudzić kuchenki mikrofalowej podczas podgrzewania zupy lub sosu, koniecznie używaj pokrywki. Ustaw go lekko po przekątnej, aby uwolnić parę.
Ogrzewanie ryb
Jak prawidłowo podgrzać ryby? Mikrofalówka i ryba to nie najlepsza para. Ryba szybko stanie się sucha lub rozgotowana. Nie wspominając już o nieprzyjemnym zapachu, który rozniesie się po całym pomieszczeniu. Dlatego najlepszym sposobem na odgrzanie ryby jest patelnia i mały ogień. Zajęło to trochę dłużej, ale ryba będzie smaczniejsza. Smażone ryby można podgrzać w tosterze, aby były ładnie chrupiące.
Podgrzewanie mięsa
Jak prawidłowo podgrzać mięso?! Umieść mięso w naczyniu nadającym się do kuchenek mikrofalowych. Dodaj trochę płynu, aby mięso nie wyschło podczas podgrzewania i przykryj pokrywką. Spowoduje to utworzenie gorącej pary, która utrzyma soczystość żywności i z pewnością zniszczy wszystkie bakterie. Przed podgrzaniem mięso można pokroić w paski, aby nagrzewało się bardziej równomiernie.
Podgrzewanie ryżu
Jak prawidłowo podgrzać ryż?! Głównym problemem związanym z ryżem i innymi produktami zbożowymi jest to, że po podgrzaniu stają się twarde jak skała. Aby temu zapobiec, dodaj trochę płynu do ryżu i przykryj miskę lub talerz wilgotnym ręcznikiem papierowym. To zatrzyma płyn i zapobiegnie wysychaniu ryżu.
Warzywa na rozgrzewkę
Jak prawidłowo podgrzać warzywa?! Resztki warzyw można szybko i łatwo podgrzać. W piekarniku podgrzewasz chrupiące i pieczone warzywa, np. pieczone ziemniaki i bardzo ugotowane lub mentalne warzywa w kuchence mikrofalowej.
Podgrzewanie tłustych potraw
Sajgonki, smażone krążki cebulowe, frytki, nawet kurczak - wszystko było chrupiące, ale po podgrzaniu robi się papkowate. I nic smacznego. Jeśli chcesz zjeść te dania następnego dnia, zaleca się podgrzanie ich we frytownicy lub tosterze.
Podgrzewanie dań z ciasta
To samo dotyczy dań na bazie ciasta, takich jak pizze czy kanapki. Aby nie wysychały, musimy przykryć je folią aluminiową i podgrzać w niskiej temperaturze.
