Prażona kukurydza to świetna przekąska, ale może być też pysznym obiadem. Pieczona kukurydza kojarzy się również z latem, którym najchętniej delektujemy się pieczoną nad ogniskiem, ale można ją przygotować też na inne sposoby. Zobaczmy, jak możesz przygotować to doskonałe danie.
Wszyscy kochamy pyszną kukurydzę, ale najbardziej lubimy ją, gdy zaczyna się jej sezon, który trwa do końca lata. Ziarna kukurydzy to prawdziwa skarbnica ważnych i niezbędnych dla organizmu człowieka substancji mineralnych: wapnia, potasu, żelaza, magnezu, fosforu, a także witamin.
Prawdziwą świeżą młodą kukurydzę można zbierać tylko w sezonie, który kończy się najpóźniej w sierpniu. Dla gotowanie i pieczenie są najodpowiedniejszymi kolbami mlecznobiałe lub jasnożółte ziarna. Należy zauważyć, że ziarna powinny być nieco miękkie, ale jednocześnie elastyczne, tej samej wielkości i położone blisko siebie. Ważne jest, aby oczyścić go z liści i dokładnie spłukać pod bieżącą zimną wodą.
Interesuje Cię jak upiec kukurydzę w domu, prosto, szybko i bez zbędnego bałaganu? Pieczoną kukurydzę możesz zrobić w domu na patelni grillowej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Gotowanie jest najczęściej stosowaną metodą, podczas gdy podgrzewanie w kuchence mikrofalowej i grillowanie są uważane za dobre alternatywy. Mimo to pieczenie kukurydzy w piekarniku to świetna metoda, która wydobywa całą jej ukrytą słodycz i ziemisty smak.
Pieczenie kukurydzy w skorupce
Wszystko, co musisz zrobić, to odciąć jedwabne nici - włosy, które znajdują się na szczycie każdego stożka. Następnie umieść kukurydzę na ruszcie piekarnika. Skorupa wyschnie podczas pieczenia, więc będzie można ją szybko i łatwo wyjąć po upieczeniu. Tak przygotowana kukurydza nabiera słodkiego smaku, ale mniej karmelizowanego. Ten rodzaj pieczenia jest najlepszy, jeśli masz ograniczony czas, ponieważ kukurydza będzie gotowa w około 30 minut.
Pieczenie kukurydzy bez łuski
Pieczenie łuskanych kolb w piekarniku to świetna metoda, jeśli lubisz twardo paloną i karmelizowaną kukurydzę. Ta metoda szybciej ugotuje kukurydzę, ale będzie też bardziej sucha, więc najlepiej smakuje z masłem. Ta metoda jest świetna, jeśli chcesz uzyskać smak grilla. Jego czas pieczenia to około 25 minut.
Pieczenie kukurydzy w folii z masłem
Kukurydzę obrać, natrzeć masłem i zawinąć w folię. Kolby kukurydzy będą w ten sposób gotowane na parze w folii, a ich smak będzie delikatny i słodki. Ta metoda zajmie ci około 30 minut.
Na cztery kolby kukurydzy wymieszaj 100 g masła, jeden ząbek rozgniecionego czosnku, łyżkę drobno posiekanej świeżej pietruszki. Nasmaruj rożki i zawiń je pojedynczo w folię. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz przez około 30 minut, a na ostatnie dziesięć minut otwórz folię i pozwól kukurydzy nabrać koloru.
Kukurydza pieczona na patelni grillowej
Kukurydzę można również upiec na patelni grillowej. Na początek namocz kukurydzę w zimnej wodzie przez około 30 minut, a następnie dobrze ją wysusz. Umieść kukurydzę na patelni, przykryj i piecz przez około 20 minut. W międzyczasie przygotuj masło, do którego wymieszaj sól, pieprz i rozgnieciony czosnek. Tak przygotowaną mieszanką obtoczyć ze wszystkich stron pieczoną kukurydzę, posypać drobno startym parmezanem i posiekanym szczypiorkiem oraz skropić kilkoma kroplami soku z cytryny.
Kukurydza z mikrofali
Możesz podgrzać w kuchence mikrofalowej do trzech całych kolb kukurydzy. Piecz w kuchence mikrofalowej przez 12 minut, a następnie ostrożnie przenieś je na deskę do krojenia, najlepiej w rękawiczkach. Odetnij koniec kolby nożem, a następnie delikatnie wciśnij całą kukurydzę przez liście na powierzchnię roboczą.
