Jak bariści tworzą piękne serce na latte?
Serce na latte?
Latte art to technika polegająca na tworzeniu różnorodnych wzorów na powierzchni kawy poprzez ostrożne wlewanie spienionego mleka do espresso.
Najpopularniejszym i najbardziej powszechnym motywem jest serce, które symbolizuje ciepło i troskę włożone w przygotowanie napoju. Choć może się to wydawać trudne, przy odrobinie praktyki i odpowiednich porad Ty również możesz stworzyć idealne serce w swojej filiżance.
Jak zrobić serce na latte?
Przygotowywanie espresso
Zacznij od wybrania świeżo zmielonej kawy i przygotowania mocnego espresso. Ważne jest, aby zaparzyć espresso prawidłowo, ponieważ tylko w ten sposób można uzyskać bogaty aromat i kremową konsystencję, które są kluczem do udanego latte art.
Perfekcyjne spienianie mleka
Użyj zimnego mleka z większą zawartością tłuszczu, dzięki temu piana będzie lepsza. Spieniając mleko, zwróć uwagę na temperaturę; Najlepiej, aby mleko osiągnęło temperaturę około 65°C. Zbyt wysoka temperatura może spowodować, że mleko stanie się zbyt gorące i straci swoją słodycz.
Technika nalewania mleka na serce do kawy
Gdy już zaparzysz espresso i spienione mleko, czas je nalać. Trzymaj dzbanek z mlekiem około 5 cm nad filiżanką i zacznij powoli wlewać mleko cienkim strumieniem, tak aby mleko wsiąkło pod śmietankę kawową. Gdy filiżanka będzie w połowie pełna, przesuń dzbanek bliżej powierzchni i zwiększ przepływ mleka, aby stworzyć wzór.
Aby uzyskać gęstszy napój, należy delikatnie poruszać dzbankiem w przód i w tył, a następnie przerwać strumień zdecydowanym ruchem do przodu.
Podobnie jak w przypadku każdej umiejętności, także w sztuce latte art kluczowa jest praktyka. Nie poddawaj się, jeśli Twoje pierwsze próby nie powiodą się w pełni. Z czasem wyrobisz sobie wyczucie odpowiedniej konsystencji. mleko, szybkość nalewania i ruch niezbędne do stworzenia idealnych serc na latte.
