Prawdopodobnie byłeś w sytuacji, w której zdałeś sobie sprawę, że podczas gotowania brakowało Ci kluczowego składnika. Zamiast biegać do sklepu po jakieś, możesz znaleźć zamienniki. Czego można użyć zamiast drożdży, jajek, miodu, czekolady...?
W trakcie przygotowywania posiłku szybko możemy znaleźć się w nieprzyjemnej sytuacji, gdy np zabraknie Kluczowe składniki.
Być może jesteś w trakcie wyrabiania ciasta, kiedy zdasz sobie z tego sprawę nie masz drożdżylub podczas przygotowywania pysznego ciasta zauważasz, że skończyły Ci się jajka. Może się również zdarzyć, że podczas przygotowywania deseru zabraknie czekolady lub miodu.
Na szczęście istnieje wiele alternatyw, które mogą działać równie dobrze jak oryginał składniki.
Drożdże
Drożdże są kluczowym składnikiem wypieku chleba i innych wypieków, ponieważ umożliwiają wyrośnięcie ciasta. Jeśli nie masz drożdży, możesz użyć:
Proszek do pieczenia: Użyj dwukrotnie większej ilości proszku do pieczenia w porównaniu do ilości drożdży. Na przykład, jeśli przepis wymaga 1 łyżki drożdży, użyj 2 łyżek proszku do pieczenia.
Soda oczyszczona i ocet: Zmieszaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej z 1 łyżeczką octu na każde opakowanie drożdży.
Jajka
Jajka służą do wiązania składników, wilgoci i lekkości. Jeśli chcesz zastąpić jajka, spróbuj:
Krem jabłkowy: Zamiast jednego jajka użyj 1/4 szklanki musu jabłkowego. Świetnie sprawdza się w słodkich przepisach.
Nasiona lnu: Wymieszaj 1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego z 3 łyżkami wody i odstaw na kilka minut. Użyj tej mieszanki zamiast jednego jajka.
Jogurt: Zamiast jednego jajka użyj 1/4 szklanki niesłodzonego jogurtu, co jest doskonałym wyborem do ciast i babeczek.
Med
Miód możesz zastąpić:
Syrop klonowy: Użyj tej samej ilości syropu klonowego, co substytutu miodu. Smak będzie nieco inny, ale słodzi tak samo.
Syrop z agawy: Tę samą ilość syropu z agawy można zastosować jako substytut miodu. Syrop z agawy jest nieco słodszy, więc może zmniejsz jego ilość.
Melasa: Użyj tej samej ilości melasy, ale przygotuj się na mocniejszy smak.
Keczup
Ketchup jest często używany jako składnik sosów. Zamiast ketchupu możesz użyć:
Koncentrat pomidorowy: Aby uzyskać podobny smak, wymieszaj koncentrat pomidorowy z odrobiną cukru i octu.
Puree pomidorowe: Do przecieru pomidorowego dodaj odrobinę soli, cukru i octu, aby uzyskać smak przypominający ketchup.
Salsa: Salsa może zastąpić ketchup w wielu przepisach, chociaż smak będzie nieco inny.
Orzechy włoskie
Orzechy włoskie są często używane do wypieków i sałatek. Jeśli ich nie masz, możesz spróbować:
Migdały: Siekane migdały są doskonałym zamiennikiem orzechów włoskich.
Orzechy laskowe: Orzechy laskowe mają podobną konsystencję do orzechów włoskich i mogą działać jako dobry substytut.
Nasiona dyni: Użyj pestek dyni jako chrupiącej alternatywy dla orzechów włoskich.
Czekolada
Czekolada jest popularnym składnikiem deserów. Jeśli go nie masz, spróbuj użyć:
Kakao w proszku: Zmieszaj 3 łyżki proszku kakaowego z 1 łyżką masła lub margaryny na każde 30 gramów niesłodzonej czekolady.
Suszone owoce: Suszone rodzynki lub żurawina mogą dodać słodyczy i tekstury przypominającej czekoladę, chociaż smak nie będzie taki sam.
Bułka tarta
Okruchy są często używane do panierowania i jako spoiwo w różnych przepisach. Jeśli ich nie masz, spróbuj użyć:
Kukurydza: Mielona kukurydza lub płatki kukurydziane mogą służyć jako świetny substytut bułki tartej, szczególnie podczas panierowania.
Owsianka: Mielone płatki owsiane są dobrą alternatywą dla bułki tartej, ponieważ zapewniają podobną konsystencję i wartości odżywcze
wartość.
Krakersy: Pokruszone krakersy lub precle mogą zastąpić bułkę tartą, która świetnie nadaje się do dań takich jak klopsiki czy klopsiki.
