Magazyn City rozpoczął nowy sezon miejskich akademii gotowania w znanym już składzie: mistrzowie kuchni Kaval i mistrz wina Robert Gorjak ze szkoły winiarskiej Belvin prowadzą nas i nadal będą prowadzić w kulinarnych podróżach po...
kulinarny
W maju w Miejskiej Akademii Gotowania wspólnie w showroomie Siemens z zespołem kucharzy Kaval poznawaliśmy aromatyczne tajemnice białych i czarnych bulw, uznawanych za perły kulinarnego świata. Zelena rozpieszczała nas doskonałymi, naturalnymi produktami...
Pomimo tego, że często jest błędnie klasyfikowany jako warzywo, pomidor jest owocem. Co jeszcze można powiedzieć? Mówi się, że istnieje około 7500 różnych odmian pomidora. Jego zastosowanie jest najbardziej rozpowszechnione w kuchni śródziemnomorskiej, zwłaszcza włoskiej. Pomidory można jeść na surowo lub...
Już w starożytnej Grecji i Rzymie Młode liście dzikiej cykorii zbierano już w starożytnej Grecji i Rzymie, z których przygotowywano sałatki i dodatki. Z biegiem czasu zaczęto uprawiać tę roślinę i wyhodowano z niej mniej gorzkie rośliny, które znamy dzisiaj jako odmiany radicchio. Cykorię można rozpoznać po długiej, w końcu dość...
Właściwy wybór Najczęściej dostępne są solone sardele w oleju, solona pasta z sardeli lub solony olej z sardeli. Jeśli nie mamy pod ręką solonych anchois lub nie podoba nam się ich mocny smak, możemy użyć pasty z sardeli. Należy pamiętać, że pasta nie ma tak mocnego smaku, ale jest bardziej słona i zawiera...
Zbliża się okres świąteczny i wiele osób nie ma czasu ani ochoty na przygotowywanie pyszności. Ale tutaj jest interesujące rozwiązanie dr. Oetkera, gdzie przygotowali ciekawą mieszankę do przygotowania tradycyjnych karnawałowych słodkości – karnawałowych pączków i karnawałowych myszy.
Dobroć z Azji Ciecierzyca pochodzi z Azji, ale dziś uprawia się ją i wykorzystuje głównie w Turcji, Meksyku i Indiach. Owoc tej rośliny strączkowej zawiera od jednego do trzech nasion, nieco większych od grochu. Według niektórych klasyfikacji ciecierzycę dzielimy na Desi (z mniejszymi, ciemniejszymi nasionami i...
Italijanska mojstrovinaBuffalo mocarelo danes proizvajajo v mnogih državah sveta: v Švici, Združenih državah Amerike, Avstraliji, Braziliji, Venezueli, Argentini, v Egiptu ... Njena dežela izvora je vsekakor Italija. Proizvajalce najdemo od Rima do Salerna, v okolišu Foggie, Neaplja ter v mestu ...
Elixir to mocne piwo opracowane przez piwowarów z Laški i zawiera 16% ekstraktu w podstawowym deserze i 7,6% alkoholu objętościowo. Ma bursztynową, czerwonobrązową barwę i przyjemny, delikatny, słodowy zapach. Charakteryzuje się szeroką gamą smaków – od czekoladowych, przez owocowe, aż po aromatyczne…
Pinjole od vsepovsod
Domovina pinij naj bi bil Pirenejski polotok; danes jih največ gojijo v sredozemskih državah, v Španiji in na Portugalskem. Preden drevo obrodi storže, mine vsaj 15 let, a jih nato lahko rodi tudi 100 let. Praviloma storže obirajo ročno in jih na soncu pustijo, da se ...
Hrana za možgane
Jedrca vseh vrst orehov so užitna, bogata z različnimi olji, uživamo jih presne ali v kuhanih jedeh, najpogosteje v sladicah. Orehovo olje velja za dragoceno specialiteto in ga uporabljamo v izjemno majhnih količinah, najpogosteje za obogatitev okusa solat in različnih prelivov. Oreh ...
Słodki zdrowie Volcanic Nectar to najbardziej znana marka słodzika z niebieskiej agawy – substytutu cukru, o niskim indeksie glikemicznym i czterokrotnie słodszym od zwykłego cukru. Agawa przez wielu błędnie jest klasyfikowana jako kaktus, jest to jednak roślina z rodziny sukulentów, która pochodzi z...