SKŁADNIKI: 1 cukinia, 10 dkg pełnotłustego twarogu, 3 łyżki kwaśnej śmietany, szczypta soli i wyciśnięty sok z limonki, 1 łyżka oliwy z oliwek, 5 dkg orzeszków pinii PRZYGOTOWANIE: Cukinię pokroić w cienkie listki . Ze wszystkich innych...
kulinarny
Cukinia, kiedyś uważana za letnie warzywo, teraz jest dostępna przez cały rok. Od kwiatka do cukinii W świecie smakoszy fakt, że kwiaty cukinii są również jadalne (a nawet więcej) nie jest już niczym nowym. Starannie zbierane i smażone po zanurzeniu w tajskiej tempurze lub mieszance jajek reprezentują...
Według niektórych tradycji curry, jakie znamy, zostało wynalezione przez Anglików, którzy chcieli uchwycić smak kuchni indyjskiej, bez konieczności osobnego mielenia, wybierania, pieczenia i mieszania przypraw do każdego dania. I co jeszcze bardziej niezwykłe: większość proszków curry w ogóle nie zawiera liści curry. Z Indii do...
SKŁADNIKI: 1 dcl ryżu 1 mała główka radicchio 1 mała łyżeczka curry w proszku szczypta soli i pieprzu 5 dkg porów 1 ząbek czosnku 1 dcl białego wina 1 duża łyżka oliwy z oliwek 3 dkg parmezanu 3 dcl zupy ...
Rozmaryn zna każda gospodyni domowa. Jedni stosują go tradycyjnie, inni sięgają po bardziej nowatorskie sposoby wykorzystania tego śródziemnomorskiego zapachu. Bella Italia Któż inny jak nie Włosi szczerze cenią aromat rozmarynu – dodają go dosłownie do wszystkich potraw. Drób, ...
SKŁADNIKI: 16 dkg oczyszczonych ogonków krewetek 16 dkg sera wędzonego 8 gałązek świeżego rozmarynu 10 dkg świeżej rukoli PRZYGOTOWANIE: Oczyszczone ogonki krewetek i większość kostek, ser cięty i wędzony, nabijamy na szaszłyki...
Nie ma nic piękniejszego niż zielone pola, na których kukurydza wznosi się na wysokość nawet dwóch metrów. Chyba każdy z nas, kto spędził młodość na wsi, „rabował” młode owoce. Kolba kukurydzy na letni piknik Być może nie tak popularna w naszym kraju prażona kukurydza to prawdziwy ...
SKŁADNIKI: 200 g ziaren kukurydzy cukrowej 50 g masła 50 g mąki kukurydzianej 30 g mąki pszennej ostrej 250 g puree z twarogu 2 całe jajka 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka kwaśnej śmietany, sól PRZYGOTOWANIE: Z masła, mąki, twarogu, śmietany , ...
Pierwszą rzeczą, która może nas zaskoczyć w przypadku bananów, jest to, że można je jeść w całości, chociaż w świecie zachodnim zwykle obieramy je ze skórki. W krajach azjatyckich zwykle je się też skórkę, a banany najczęściej gotuje się. 90 procent wyprodukowanych bananów jest takich, jakie znamy – żółtych. Pozostałe 10 procent...
4 średnio dojrzałe banany (prawidłowo wygięte) 40 g masła 2 łyżki miodu kwiatowego 2 białka jaj 20 g skrobi stołowej szczypta soku z cynamonu i kardamonu z cytryny Rozpuść połowę masła i szybko podsmaż obrane banany. NA...
Kapary mają niezwykły smak: ostry, mocny, lekko pikantny, słony i o specyficznym aromacie. Najczęściej spotykamy kapary marynowane w occie, occie balsamicznym, oleju lub soli i zalewie (to samo tyczy się owoców). Pomimo tego, że w domu są rzadko używane, są niezastąpionym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej...
SKŁADNIKI: 600 g makaronu szpinakowego 1 łyżka kaparów 100 g wędzonego łososia 50 g serc karczochów 50 g goździków czosnek, sól, pieprz 10 g masła 1 dl białego wina 2 dl bazy zupy PRZYGOTOWANIE: Szeroki makaron szpinakowy ...