Na naslednjem kulinaričnem razvajanju bomo med drugim lahko poskusili tudi telečji medaljon s šparglji in škampi ter omako iz peppadewa ...Peppadew?Pred nekaj leti je podjetnik in kmet v okolici svoje počitniške hiše v Južni Afriki naletel na zanimiv grm, ki mu je ...
kulinarny
Najbrž vsakdo izmed vas pozna jurčke. Četudi morda niste zagrizeni gobarji, jih lahko v jesenskih mesecih kupite na lokalnih tržnicah, zamrznjeni ali posušeni pa so nam na voljo skozi vse leto. Pri pripravi gob moramo najprej vedeti, da jih ni priporočljivo lupiti ali umivati.
Jurčki na ...
SESTAVINE ZA 2 OSEBI:100 g sveže okre2 žličke oljčnega olja2 ščepca mletega popra2 žlčke balzamičnega kisa200 g rukole8 češnjevih paradižnikov8 dkg gamberov1 pomarančaščepec soliPRIPRAVA:Čistim plodovom okre porežemokonce ...
Dziś okra jest popularną i ważną potrawą w tropikalnych krajach trzeciego świata. Okra, ta dziwna roślina. Wydłużone zielone owoce Okry zbiera się, gdy są jeszcze młode, małe i jędrne. Zwykle roślina owocuje już po dwóch miesiącach od posadzenia. Wtedy możemy się tym cieszyć...
Arganovo drevo, "drevo življenja" za puščavske Berbere uspeva samo še na jugo-zahodu Maroka, v okolici Agadirja in Essaouire. Arganovo olje, ki ga uporabljajo v kulinariki in je visoko cenjeno tudi v kozmetični industriji, pridobivajo iz plodov arganovega drevesa. Tradicionalna metoda za pridobivanje olja je zelo ...
SKŁADNIKI: 1/2 słodkiego ananasa 1 łyżka oleju arganowego 5 dkg migdałów szczypta mielonej czerwonej papryki 2 łyżki mielonego cukru 2 gałki lodów cytrynowych PRZYGOTOWANIE: Ostudzonego ananasa pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na talerzu mikstura...
SKŁADNIKI: 1 cukinia, 10 dkg pełnotłustego twarogu, 3 łyżki kwaśnej śmietany, szczypta soli i wyciśnięty sok z limonki, 1 łyżka oliwy z oliwek, 5 dkg orzeszków pinii PRZYGOTOWANIE: Cukinię pokroić w cienkie listki . Ze wszystkich innych...
Cukinia, kiedyś uważana za letnie warzywo, teraz jest dostępna przez cały rok. Od kwiatka do cukinii W świecie smakoszy fakt, że kwiaty cukinii są również jadalne (a nawet więcej) nie jest już niczym nowym. Starannie zbierane i smażone po zanurzeniu w tajskiej tempurze lub mieszance jajek reprezentują...
Według niektórych tradycji curry, jakie znamy, zostało wynalezione przez Anglików, którzy chcieli uchwycić smak kuchni indyjskiej, bez konieczności osobnego mielenia, wybierania, pieczenia i mieszania przypraw do każdego dania. I co jeszcze bardziej niezwykłe: większość proszków curry w ogóle nie zawiera liści curry. Z Indii do...
SKŁADNIKI: 1 dcl ryżu 1 mała główka radicchio 1 mała łyżeczka curry w proszku szczypta soli i pieprzu 5 dkg porów 1 ząbek czosnku 1 dcl białego wina 1 duża łyżka oliwy z oliwek 3 dkg parmezanu 3 dcl zupy ...
Rozmaryn zna każda gospodyni domowa. Jedni stosują go tradycyjnie, inni sięgają po bardziej nowatorskie sposoby wykorzystania tego śródziemnomorskiego zapachu. Bella Italia Któż inny jak nie Włosi szczerze cenią aromat rozmarynu – dodają go dosłownie do wszystkich potraw. Drób, ...
SKŁADNIKI: 16 dkg oczyszczonych ogonków krewetek 16 dkg sera wędzonego 8 gałązek świeżego rozmarynu 10 dkg świeżej rukoli PRZYGOTOWANIE: Oczyszczone ogonki krewetek i większość kostek, ser cięty i wędzony, nabijamy na szaszłyki...