Pomimo popularności zestawów noży kuchennych, które mamy w domu, większość prac wykonujemy zwykle jednym, najwyżej dwoma nożami. Przy zakupie skupiamy się tylko na jednym nożu kuchennym; taki, który dobrze leży w dłoni i z którego możemy korzystać z łatwością. Jeśli w kuchni pojawi się potrzeba innego ostrza, możemy dokupić dodatkowy, bardziej konkretny nóż kuchenny i tym samym powoli stworzyć własny zestaw.
