kulinarny

Już w starożytnej Grecji i Rzymie Młode liście dzikiej cykorii zbierano już w starożytnej Grecji i Rzymie, z których przygotowywano sałatki i dodatki. Z biegiem czasu zaczęto uprawiać tę roślinę i wyhodowano z niej mniej gorzkie rośliny, które znamy dzisiaj jako odmiany radicchio. Cykorię można rozpoznać po długiej, w końcu dość...

Właściwy wybór Najczęściej dostępne są solone sardele w oleju, solona pasta z sardeli lub solony olej z sardeli. Jeśli nie mamy pod ręką solonych anchois lub nie podoba nam się ich mocny smak, możemy użyć pasty z sardeli. Należy pamiętać, że pasta nie ma tak mocnego smaku, ale jest bardziej słona i zawiera...

Dobroć z Azji Ciecierzyca pochodzi z Azji, ale dziś uprawia się ją i wykorzystuje głównie w Turcji, Meksyku i Indiach. Owoc tej rośliny strączkowej zawiera od jednego do trzech nasion, nieco większych od grochu. Według niektórych klasyfikacji ciecierzycę dzielimy na Desi (z mniejszymi, ciemniejszymi nasionami i...

Italijanska mojstrovinaBuffalo mocarelo danes proizvajajo v mnogih državah sveta: v Švici, Združenih državah Amerike, Avstraliji, Braziliji, Venezueli, Argentini, v Egiptu ... Njena dežela izvora je vsekakor Italija. Proizvajalce najdemo od Rima do Salerna, v okolišu Foggie, Neaplja ter v mestu ...

Elixir to mocne piwo opracowane przez piwowarów z Laški i zawiera 16% ekstraktu w podstawowym deserze i 7,6% alkoholu objętościowo. Ma bursztynową, czerwonobrązową barwę i przyjemny, delikatny, słodowy zapach. Charakteryzuje się szeroką gamą smaków – od czekoladowych, przez owocowe, aż po aromatyczne…

Orzeszki piniowe z całego świata Za ojczyznę orzeszków piniowych uważa się Półwysep Iberyjski; Obecnie uprawia się je głównie w krajach śródziemnomorskich, Hiszpanii i Portugalii. Drzewo potrzebuje co najmniej 15 lat, aby wytworzyć szyszki, ale może to trwać nawet 100 lat. Z reguły szyszki zbiera się ręcznie i pozostawia do wyschnięcia na słońcu...

Pokarm dla mózgu Jądra wszystkich rodzajów orzechów są jadalne, bogate w różne oleje i spożywane na surowo lub w potrawach gotowanych, najczęściej w deserach. Olej z orzechów włoskich uważany jest za cenny specyfik i stosuje się go w niezwykle małych ilościach, najczęściej w celu wzbogacenia smaku sałatek i różnych dressingów. Orzech włoski ...

Słodki zdrowie Volcanic Nectar to najbardziej znana marka słodzika z niebieskiej agawy – substytutu cukru, o niskim indeksie glikemicznym i czterokrotnie słodszym od zwykłego cukru. Agawa przez wielu błędnie jest klasyfikowana jako kaktus, jest to jednak roślina z rodziny sukulentów, która pochodzi z...

Podczas naszego kolejnego kulinarnego przysmaku będziemy mogli spróbować między innymi medalionu cielęcego ze szparagami i krewetkami oraz sosem peppadew...Peppadew? Kilka lat temu przedsiębiorca i rolnik natknął się na interesujący krzak w pobliżu swojego domu wakacyjnego w Południowej Afryce, który...

Najbrž vsakdo izmed vas pozna jurčke. Četudi morda niste zagrizeni gobarji, jih lahko v jesenskih mesecih kupite na lokalnih tržnicah, zamrznjeni ali posušeni pa so nam na voljo skozi vse leto. Pri pripravi gob moramo najprej vedeti, da jih ni priporočljivo lupiti ali umivati.   Jurčki na ...

SESTAVINE ZA 2 OSEBI:100 g sveže okre2 žličke oljčnega olja2 ščepca mletega popra2 žlčke balzamičnega kisa200 g rukole8 češnjevih paradižnikov8 dkg gamberov1 pomarančaščepec soliPRIPRAVA:Čistim plodovom okre porežemokonce ...