Kiedy toster pachnie chrupiącym chlebem na zakwasie, twoja ręka prawdopodobnie instynktownie sięga po masło. Ale trzymaj się mocno – istnieje alternatywa, która jest równie pyszna, ale o znacznie bardziej kosmopolitycznym rodowodzie: ghee.
kulinarny
Sałatka od dawna jest czymś więcej niż tylko zielonym liściem – stała się sceną dla kreatywności, koloru i smaku. Ale jeśli dressing jest do bani, to nawet najdokładniej umyta rukola i najcenniejszy pomidor mogą stracić cały swój urok. Komercyjne dressingi często zawierają składniki, które brzmią jak eksperymenty chemiczne i smakują bardziej plastikowo niż opakowanie, w którym się znajdują. Czas więc wziąć sprawy w swoje ręce i przygotować coś, co jest nie tylko smaczniejsze, ale także zdrowsze, tańsze i – bonus! – niesamowicie łatwe w przygotowaniu.
Czy słyszałeś o hojicha? Jeśli do tej pory przysięgałeś na matchę, czas poznać jej prażonego „krewnego”. Hojicha, która zdobywa miłośników naturalnych napojów na całym świecie delikatnym smakiem i kojącym aromatem.
Czy jesteś jednym z tych, którzy po prostu wrzucają ryż do garnka, zalewają wodą i modlą się, żeby nie doszło do lepkiej katastrofy? A może jesteś jednym z tych, którzy myją ryż, aż będzie go za dużo, wierząc, że zmywa wszystkie grzechy świata? Cóż, prawda jest – jak zawsze – gdzieś pośrodku.
Gdy gorący włoski temperament i lodowata słodycz łączą się, powstaje affogato – prosty, ale absolutnie dekadencki deser, który obiecuje małą hedonistyczną przerwę.
Czy uważasz, że obieranie młodych ziemniaków zajmuje więcej czasu niż ich gotowanie? Czy przeszkadzają Ci brudne palce, resztki obierania w całej kuchni i te małe kawałki, których nie możesz usunąć nożem?
Czy zastanawiasz się również, jak szybko rozmrozić mielone mięso? Czy kładziesz je na blacie, czy nawet zalewasz gorącą wodą, aby skrócić czas oczekiwania? Czy jesteś ciekaw, dlaczego może to wyrządzić więcej szkody niż pożytku?
Ten chleb nie udaje, że jest ważny. Nie zapowiada rewolucji. Nie próbuje być czymś, czym nie jest. Po prostu jest – dobry. Taki, który można zabrać ze sobą, zjeść z zupą lub zrobić z niego tosty na śniadanie. Bez poczucia ciężkości, bez wyrzutów sumienia. I przede wszystkim – bez udawania.
Zastanawiasz się, jaka jest różnica między żółtą, białą i czerwoną cebulą? Nie jesteś sam! Jeśli myślisz, że cebula to po prostu cebula i że nie ma znaczenia, której użyjesz do sosu bolognese, burgerów czy guacamole, to czeka cię kulinarne objawienie. Różne rodzaje cebuli mają zupełnie inne smaki, tekstury i kulinarne talenty. Każda ma swoją własną osobowość - niektóre są dramatycznymi diwami, inne delikatnymi towarzyszami.
Trufle Oreo to nie tylko deser - to doświadczenie. Miękki środek, otoczony chrupiącą skorupką ciasteczkową, rozpływa się w ustach i pozostawia przyjemny, długotrwały posmak. Są jak małe czekoladowe przysmaki, które po prostu proszą się o kolejne.
Chociaż podgrzewanie piekarnika może wydawać się oczywiste lub nawet niepotrzebne, to właśnie ten krok często oddziela przeciętny posiłek od wartego zapamiętania. Dlatego: piekarnik powinien być gotowy, zanim jeszcze włożymy do niego potrawę.