Mostar - miasto jak żadne inne

Przetrwała przez wieki, aż została zniszczona przez niedawną wojnę w Bośni i Hercegowinie. W listopadzie 1993 roku jednostki armii chorwackiej wystrzeliły w jego stronę 86 granatów i potężna kamienna masa runęła do wody. Wydarzenie to zszokowało świat nie tylko z powodu utraty bezcennego dziedzictwa, ale także dlatego, że było śmiertelnym ciosem dla miasta wielu różnych kultur, w którym Serbowie, Muzułmanie i Chorwaci żyli we wzajemnym współistnieniu przez wiele dziesięcioleci. Przez kilka lat w środku zniszczonego miasta była ziejąca pustka, po czym postanowiono odbudować most. Z dużym wysiłkiem ekspertom udało się odtworzyć stare techniki budowlane iw 2004 roku most zaczął ponownie wyginać się nad Neretwą. Nowy Stary Most, jak lubią go nazywać mieszkańcy, jest idealną kopią starego i wpisany jest wraz z otoczeniem na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO jako symbol pojednania i nadziei na pokojowe współistnienie różnych kultur, i grup religijnych, które zostały rozdarte przez powszechną klęskę wojenną. Słynny most ma też starszego brata. Na rzece Radobolja, która wpada do Neretwy niedaleko Starego Mostu, znajduje się most o nazwie Kriva Čuprija. Kamienny most został zbudowany przed 1558 rokiem i jest najstarszym zachowanym zabytkiem z epoki tureckiej w Mostarze. Mówi się, że służył jako prototyp mostu Stari most i podobieństwo między nimi jest oczywiste, z wyjątkiem tego, że most Kriva Čuprija jest znacznie mniejszy. Kilka lat temu został zmyty przez powódź, ale został ponownie wzniesiony jako ważny zabytek dziedzictwa kulturowego. Wędrując po pięknym starym centrum miasta, które dziś zostało całkowicie odrestaurowane przy pomocy międzynarodowych funduszy, z pewnością przejedziemy przez Stari kilka razy. W miesiącach letnich można podziwiać odważnych młodych ludzi z Mostaru, którzy przygotowują się do spektakularnego skoku do zimnej rzeki. Skoczek i jego firma urządzili prawdziwe show, aby zebrać wystarczającą zachętę pieniężną od tłumu gapiów, która wynosi około 25 euro. Dopiero wtedy przychodzi czas na skok... Po obu stronach mostu wznoszą się dwie wieże: Tara, dawna prochownia na lewym brzegu rzeki i Helebija, strażnica na prawym brzegu. Dziś wieża Helebija została przekształcona w ciekawe muzeum, które warto odwiedzić, poświęcone Staremu Mostowi i jego historii. Przejdźmy się przez Kujundžiluk, bazar na lewym brzegu rzeki, który jest najpopularniejszym miejscem turystycznym z wieloma sklepami i kawiarniami. W przeszłości nad wąskimi uliczkami Starego Mostaru wznosiły się pełne wdzięku domy bogatych kupców i właścicieli ziemskich, zbudowane w rozpoznawalnym stylu osmańskim. Dziś zachowało się tylko kilka, a te, które nie zostały zniszczone przez wojnę, są otwarte dla zwiedzających. Wśród nich BišĘeviĘ?a Ęošak i Muslibegovićeva kuća wyróżniają się pięknem i luksusem. Ta ostatnia jest uważana za jedną z najbardziej reprezentatywnych budowli w stylu bałkańsko-osmańskim na terenie byłej Jugosławii. Na szczycie stromego klifu nad Neretwą, niedaleko mostu, góruje nad okolicą meczet Koski Mehmed Pasha. Zbudowany w 1617 roku, zniszczony w czasie wojny, obecnie został odrestaurowany i udostępniony do zwiedzania. Możemy zobaczyć wnętrze i wejść na jego minaret. Widok starego Mostaru i okolicznych wzgórz jest niezapomniany. Odwiedźmy także meczet Kradžozbeg, zbudowany już w 1557 roku, największy i najpiękniejszy meczet z czasów Turków na terenie Bośni i Hercegowiny. Po zachodniej stronie Neretwy dostrzeżemy dzwonnicę katedry katolickiej, która przewyższa smukłe minarety okolicznych meczetów. Chorwacki kościół Franciszkanów, doszczętnie zniszczony w czasie wojny i odbudowany, szczyci się dziś dzwonnicą tak dramatycznie wysoką, że patrząc na nią, mimowolnie zastanawiamy się, czy nie byłaby to bezsensowna walka o prestiż w dziedzinie tożsamości religijnej i narodowej, która nadal znajduje odzwierciedlenie w widoku tego pięknego i niezwykłego historycznego miasta.

Pod zęby
Będąc w Bośni i Hercegowinie zapominamy o pizzy i spaghetti. Nie dlatego, że tamtejsi szefowie kuchni nie wiedzą, jak je dobrze przygotować, ale dlatego, że lepiej jest cieszyć się pełnią smaków ich tradycyjnego jedzenia, w świeżych owocach i warzywach, które z pewnością nie są przywiezione od boga żadnej szklarni na świecie, čevapčići , burek czy mięso z grilla, bo tylko oni wiedzą, jak je przyrządzić. Jeśli odwiedzimy Mostar, musimy przynajmniej raz spróbować pstrąga (pstrąg) i spróbować jednego z pysznych hercegowińskich win z winnic wzdłuż Neretwy, takich jak Žilavka, Kameno vino, Vranac, Blatina i inne. Z doskonale przygotowanego jedzenia słynie restauracja Hindin Han, gdzie zachwyci nas nie tylko jedzenie, ale także sam budynek, zbudowany w starym stylu osmańskim, z bardzo pięknym wystrojem wnętrz. Wzdłuż rzeki Radobolja po zachodniej stronie Mostaru działało kiedyś wiele młynów. Dziś niektóre zostały przekształcone w atrakcyjne restauracje oferujące wszelkiego rodzaju grillowane mięsa, owoce morza i ryby rzeczne. Tuż nad Kriva Ćupria znajduje się Konoba Taurus. Jej cechą charakterystyczną jest otwarte palenisko, na którym szefowie kuchni przygotowują potrawy z grilla na oczach gości. Dla miłej atmosfery zarezerwuj stolik z widokiem na rzekę i zamów pstrąga z ziemniakami. W restauracji Starimlin serwowane są świeże małże.

Dla rozrzutnych
„Centrum handlowe” starego miasta z barami, restauracjami i różnymi sklepami to Kujundžiluk, obszar, w którym rzemieślnicy wytwarzali i sprzedawali wyroby ze złota, srebra i miedzi. Swoją nazwę zawdzięcza złotnikom - Kojundžija. Do dziś możemy podziwiać ich przy pracy i oczywiście kupić jedną z ich kreacji: od akcesoriów do parzenia kawy czy herbaty, talerzy, naczyń, po ciekawą biżuterię. Zobaczymy też pomysłowo przetworzone i ozdobione łuski, od granatów po kule – przypomnienie mrocznych czasów. Obok meczetu Koskiego Mehmeda Pašy znajduje się galeria i sklep z orientalnymi dywanami, ale jeśli chcesz kupić lokalne jedzenie z okolic Mostaru, odwiedź lokalny targ w starej części miasta. Na małym, ale dobrze zaopatrzonym targu można kupić owoce i warzywa, właśnie zebrane z lokalnych ogrodów, specjalny ser owczy z Hercegowiny Torotan i oczywiście lokalną brandy Lozovača. Ale w Mostarze dobre jest nie tylko to, co stare i tradycyjne. W niedawno otwartym centrum biznesowo-handlowym Biosfera można pozwolić sobie na rozpieszczanie w zupełnie europejskim stylu. Bar Sky Lounge na tarasie z nowoczesnym wystrojem i panoramicznym widokiem na miasto, który jest otwarty do północy, centrum urody Oxyline i sklepy z modą dbają o to, by Mostar kroczył z duchem czasu.

Życie nocne
Ali-Baba-Lounge w starej części miasta, zwanej też Pećiną, to bar z egzotyczną atmosferą, gdzie w ciągu dnia można ochłodzić się w prawdziwej jaskini pod skałą, napić się orzeźwiających drinków i zapalić shishę. Ale w nocy muzyka staje się głośniejsza... Kultura alternatywna i różne wydarzenia artystyczne odbywają się w młodzieżowym centrum kultury OKC Abašević. Poza tym najbardziej znane dyskoteki w mieście to dyskoteka The Bridge w południowej części Mostaru i dyskoteka Oxygen w centrum biosfery.

Zostawać
Miasto, któremu turystyka pomaga żyć, udostępnia coraz więcej hoteli, moteli i apartamentów, ale możemy też wynająć pokój rodzinie, która dorabia sobie wynajmując pokoje. Zaledwie kilka minut spacerem od Starego Miasta, w samym centrum Mostaru, znajduje się Hotel Bevanda, który niedawno zdobył luksusową piątą gwiazdkę. Różowy hotel z nieco surrealistycznym wnętrzem dysponuje wysokiej jakości restauracją, która oferuje zarówno dania kuchni bośniackiej, jak i międzynarodowej, głównie smaki śródziemnomorskie, w połączeniu z bogatą kartą win lokalnych. Dla tych, którzy chcą zasnąć przy szumie rzeki, właściwym wyborem będzie Motel Kriva Ćuprija. Dawny młyn przekształcono w motel z dwoma apartamentami, siedmioma pokojami i restauracją. Wszystkie pokoje posiadają tarasy z widokiem na Radobolję i Stari Most, które oddalone są od domu o zaledwie 100 metrów. Kto lubi długo spać, z pewnością ucieszy się, że śniadanie serwowane jest dopiero o godzinie 10:00 rano. Rozpieszczani goście mogą zamówić masaż, room service do 24h, a nawet samochód z kierowcą. Pansion Rose, całkowicie odnowiony dom, położony jest w pobliżu zabytków Mostaru, przy drodze prowadzącej od morza do centrum miasta. Przyjemne pokoje i sympatyczni właściciele umilą nasz pobyt w Mostarze.

Co się dzieje
Zawody w skokach z mostu do Neretwy to ponad czteroipółwiekowa tradycja, dziś umiejętnie wkomponowana w prężnie rozwijający się przemysł turystyczny w Mostarze. Pierwsi skoczkowie rzucili się na głębokość ponad 21 metrów już w 1566 roku, zaraz po wybudowaniu mostu, i ten zwyczaj nigdy nie wygasł. Co roku pod koniec lipca Mostari Jumping Club organizuje zawody o nazwie Ikari. Impreza jest widowiskiem medialnym z międzynarodowym udziałem zawodników i prawdziwą ucztą dla oczu, towarzyszą jej również różnorodne wydarzenia kulturalno-rozrywkowe.