Szarlotka to prawdziwy klasyk, który wnosi ciepło i domową atmosferę, a jednocześnie zaprasza prostym, ale doskonałym smakiem. Niezależnie od pory roku szarlotka zawsze sprawdza się jako idealne zakończenie posiłku – latem można ją podawać z lodami waniliowymi, a zimą z ciepłą herbatą lub kakao. Soczysty rdzeń słodkich jabłek, pachnąca świeżość cynamonu i cytryny oraz chrupiąca, maślana skórka tworzą niezapomnianą harmonię smaków, która zachwyci wszystkich miłośników deserów.
Ten konkretny przepis wyróżnia się prostym przygotowaniem – bez skomplikowanych procedur i długich list składników. Dzięki temu przepisowi zaimponujesz pod każdym względem, bez konieczności spędzania godzin w kuchni. Jest idealny zarówno dla początkujących, jak i dla każdego, kto ma ochotę na prosty, ale zawsze doskonały deser.
Soczysta i chrupiąca szarlotka
Ingredients
- 300 g mąki
- 200 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
- Szczypta soli
- 6 średniej wielkości jabłek (najlepsze odmiany Granny Smith)
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Directions
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i mieszamy rękoma na kruszonkę. Następnie dodajemy jajko i szybko zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
- Przygotowanie nadzienia: Gdy ciasto ostygnie, obierz i pokrój jabłka w cienkie plasterki. W dużej misce wymieszaj jabłka, cukier, cynamon, cukier waniliowy, sok z cytryny i skrobię kukurydzianą. Mieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
- Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wystudzone ciasto podzielić na dwie części - jedną na spód i drugą na górę. Pierwszą część rozwałkowujemy na wielkość formy do pieczenia i układamy ją na dnie i bokach formy do pieczenia (średnica ok. 24 cm). Na cieście równomiernie rozsmaruj nadzienie jabłkowe.
- Wykończenie ciasta: Resztę ciasta rozwałkować i pokroić w paski. Ułóż paski na nadzieniu, tworząc wzór siatki. Dociśnij krawędzie do krawędzi ciasta, aby połączyć paski z podstawą. Wypiekanie: Szarlotkę pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i chrupiące, a nadzienie jabłkowe będzie miękkie i soczyste.
- Porcja: W razie potrzeby posyp wystudzone ciasto cukrem pudrem. Podawać na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
