W Vancouver w Kanadzie wizyta w Bella Gelateria jest obowiązkowa dla miłośników lodów.
Lody stąd są wielokrotnym zwycięzcą wielu konkursów, w tym tego we Florencji. Jeśli we Włoszech wygrają lody amerykańskie, a według publiczności, to muszą być naprawdę dobre. Cóż, nie jest całkiem amerykański, jak sam twierdzi Jamesa Coleridge’a studiował sztukę we Włoszech.
Tym samym nadal utrzymuje klasyczną, tradycyjną, ręczną metodę produkcji lodów i nie zmienia techniki, a także wykorzystuje klasyczny włoski sprzęt do produkcji i przechowywania. Ale eksperymentuje ze składnikami. Wanilia z Tahiti, czarny sezam, ekologiczna zielona herbata matcha, organiczne mleko kokosowe z Tajlandii, szafran i róża to tylko niektóre smaki lodów.
CZYTAJ WIĘCEJ: Najlepsze lody w mieście: austriacko-serbski Moritz Eis #4
Kiedy Jamesa zapytano, dlaczego przywiązuje szczególną wagę do tej lokalizacji lodziarnie wybrał Vancouver, powiedział, że tutaj wiedzą, co to dobre jedzenie i potrafią je docenić. Potwierdza to popularność jego lodów.
