Jeśli myślałeś, że słowa „zdrowy” i „ciasto czekoladowe” do siebie nie pasują, czeka Cię niespodzianka, która zmieni Twoje spojrzenie na desery. To zdrowe ciasto czekoladowe nie zawiera glutenu, nabiału ani rafinowanego cukru – a mimo to zachwyca bogatym smakiem, jedwabistą konsystencją i czekoladowym akcentem, który zadowoli nawet najbardziej rozpieszczone podniebienia.
Dlatego to zdrowe ciasto czekoladowe to nie tylko chwilowa moda czy coś w tym stylu Deser "fit", ale poważny kandydat na Twoje nowe ulubione ciasto. Nadaje się dla alergików, na przykład weganie, dla diabetyków i każdego, kto ma ochotę na słodką przekąskę bez wyrzutów sumienia – ale o smaku, który nie idzie na żadne kompromisy.
Przepis: Najzdrowsze ciasto czekoladowe
Receptura oparta jest na naturalnych składnikach, takich jak mąka migdałowa, awokado czy mleko kokosowe, niesłodzone kakao oraz naturalne substancje słodzące, takie jak syrop klonowy czy pasta daktylowa. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia kompozycja tłuszczów i wilgoci, która nadaje ciastu idealną strukturę przy jednoczesnym zachowaniu niskiego indeksu glikemicznego. Bez skomplikowanych procedur i z powszechnych składników stworzysz deser, który zadowoli nie tylko Twoje kubki smakowe, ale i Twój organizm – prawdziwe, zdrowe ciasto czekoladowe, które szybko zapadnie Ci w pamięć i na stałe wejdzie do Twojego menu.
Zdrowe ciasto czekoladowe
Ingredients
- Składniki na biszkopt:
- 250 ml oliwy z oliwek
- 250 ml syropu klonowego
- 8 jajek
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 i pół łyżki proszku do pieczenia
- 120 g ciemnego kakao w proszku
- 600 g mąki migdałowej
- 250 ml mleka migdałowego Składniki na glazurę z awokado:
- 2 dojrzałe awokado
- 125 ml syropu klonowego
- 125 ml śmietanki kokosowej
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- pół szklanki (60 g) ciemnego kakao w proszku
- szczypta soli
Directions
- Rozgrzej piekarnik do 160°C. Przygotuj dwie okrągłe formy do pieczenia (o średnicy ok. 18 cm) i wyłóż je papierem do pieczenia.
- W dużej misce połącz oliwę z oliwek, mleko migdałowe, syrop klonowy, jajka i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- W osobnej misce wymieszaj kakao, mąkę migdałową i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto.
- Podziel masę równo pomiędzy dwie formy i piecz przez 35–45 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie wychodził prawie suchy.
- W międzyczasie przygotuj polewę: w blenderze połącz awokado, syrop klonowy, śmietankę kokosową, wanilię, kakao i sól. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
- Gdy ciasteczka całkowicie ostygną, połóż jedną warstwę na blasze, posmaruj ją odrobiną lukru, po czym nałóż drugą warstwę i posmaruj resztą lukru.
- Włóż ciasto do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły i aby jego konsystencja stwardniała.
- Podawać na zimno. W razie potrzeby udekorować świeżymi jagodami lub posiekanymi orzechami. Smacznego!
