Bawarskie precle to coś więcej niż tylko kawałek ciasta – to symbol niemieckiej kultury i tradycji, zwłaszcza w regionie Bawarii. Precle, charakteryzujące się złocistobrązową skórką, miękkim wnętrzem i rozpoznawalnym kształtem, od wieków zdobią stoły bawarskiego Oktoberfest, największego festiwalu piwa na świecie. Tam najczęściej podaje się je z dużymi kuflami piwa, tradycyjnymi kiełbaskami i bogatymi sosami serowymi.
Przygotowanie bawarskich precli może wydawać się trudne, ale przy odpowiednich składnikach i odrobinie cierpliwości możesz z łatwością upiec je w domowej kuchni. Proces obejmuje specjalny etap - przed pieczeniem precle szybko gotuje się we wrzącej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, co nadaje im charakterystyczną chrupiącą skórkę i smak.
Są idealne na imprezy, przekąski lub po prostu, gdy masz ochotę na coś chrupiącego, świeżego i domowego. Chcesz spróbować? Skorzystaj z poniższego przepisu i stwórz własne piękne precle, które zaimponują Twojej rodzinie i przyjaciołom.
Oryginalne bawarskie precle
Ingredients
- 500 g białej mąki
- 300 ml letniej wody
- 1 opakowanie suchych drożdży
- 2 łyżki masła (temperatura pokojowa)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 80 g sody oczyszczonej (do gotowania precli)
- Gruba sól do posypania
Directions
- W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól, cukier, wodę i masło. Zagnieść gładkie ciasto i wyrabiać je przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne.
- Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godziny.
- Ciasto podzielić na 8 równych części. Z każdego uformuj długą bułkę i zwiń ją w klasyczny kształt precla.
- Zagotuj wodę i dodaj sodę oczyszczoną. Każde presto zanurzaj we wrzącej wodzie na 20-30 sekund, a następnie układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posyp je solą gruboziarnistą i piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 15-20 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru.
- Podawać świeże i ciepłe, z kuflem piwa lub ulubionym dipem.
