Aperol Spritz to włoski koktajl na bazie wina, który jest zwykle podawany jako aperitif we Włoszech. Składa się z prosecco, bitterów i sody. Zdobył światową popularność, nic więc dziwnego, że zachwycił także cukierników. Koktajle i wykwintne desery zawsze dobrze do siebie pasują, więc dlaczego nie połączyć ich w jedno? Ciasto Aperol Spritz zachwyci każdego gościa.
Ciasto Aperol Spritz
Ingredients
- Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 2 duże jajka
- 1 szklanka zwykłego jogurtu greckiego
- ¾ szklanki oleju roślinnego
- skórka z jednej pomarańczy
- ⅓ szklanki świeżej
- wyciskany sok pomarańczowy (z około 1 pomarańczy)
- 1 szklanka cukru pudru
- szklanki przesianego cukru
- 2 łyżki aperolu
Directions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Kwadratową blaszkę o boku 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia i spryskać sprayem nieprzywierającym lub olejem.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż się połączą.
- W innej dużej misce wymieszaj jajka, jogurt, olej, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy i cukier.
- Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać silikonową szpatułką do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.
- Pozwól, aby ciasto całkowicie ostygło.
- Na glazurę ubij cukier z aperolem i polej nim ciasto.
